直播間的水友們仔細地聽李瀟講解,家裡有條件的甚至直接跟著做了起來,有一些水友天賦異稟,直接坐到了跟李瀟一樣的水平,興奮地在直播間裡發言。
“我按照主播的方法去做,現在做的跟主播差不多了,就要到烤的環節了,只要烤熟了,我這個水果千層就算是快要做好了。”
“樓上,我也是,不過我的麵餅並沒有發酵好,所以摸起來有些乾癟,估計烤熟之後口感並不是特別好。”
“我按照主播的方法去這樣做,可是為什麼到最後還是失敗了?難不成我真的沒有做飯的天賦?”
......
李瀟忙著做千層,根本沒有時間看直播間裡的彈幕,對於水友的一些問答,根本沒有時間做問答。
鋪上最後一層面餅,這睡過去千層算是做好了雛形,隨後將其放入烤盤當中,送上了房車裡的烤箱。
李瀟將烤箱的溫度設定為三百度,烤十五分鐘,弄完這些,李瀟心中頓時鬆了一口氣。
這水果千層是甜點中最簡單的一道甜品,最關鍵的點就在於這麵糰的發酵,和最後水果味道不重疊,做到這些,一個成功的水果千層就大功告成了。
做完這些,李瀟終於抽出空來,將手機拿在手上,看到直播間裡水友的發問,耐心地解答。
“兄弟們,你們的麵糰發酵不好的話,可能是小蘇打放少了,或者是溫水的溫度過高,導致最後形成的麵糰有些乾癟,一定要45度左右的溫水,這樣弄出來的麵糰才是最有彈性的。”
“最關鍵的一點就是,你們放小蘇打的時候,一定要在倒水之前,讓小蘇打跟麵粉充分的混會均勻,這樣才能在倒水的時候,讓麵粉充分地吸收小蘇打,發酵的時候就會特別的蓬鬆。”
“在底部刷油,是為了保證每一層的水果不竄味,這樣做出來的水果千層才會有層次感,一口咬下去,有四種不同的口感,想想就很興奮。”
走下房車,在等待的過程,李瀟直接走到趙明的身邊,見其很認真地搓揉著麵糰,說道:“你做的是蓮酥?”
趙明點點頭,說道:“我之前是糕點師傅,所以對於甜點我還是比較熟悉的,這蓮酥要想酥脆有嚼勁,就必須在麵粉上做功夫。”
直播間裡的水友聞言,一個個興奮不已,紛紛拿出自己的筆記本做筆記,生怕錯過任何一個重要的點。
沒多久,趙明將搓揉好的麵糰全部按壓扁,然後搓揉成一個球狀,將內餡用手法將其灌了進去,然後封死。
這樣重複做了八個,然後一一地將這些放入烤盤之上。
很快,李瀟的水果千層就烤熟了,剛開啟烤箱,就能檔案一股很濃郁的水果清香和麵餅的香味。
從賣相上來看,這塊水果千層比外面的一些專賣店的賣相都要好,酥脆無比,外加上水果烤過後散發的香氣,直接引爆眾人的嗅覺。
站在房車外的一些人聞到了這股香味,直接湧了過來,連忙問道:“李瀟,你做的這什麼啊,怎麼這麼香啊?”
面對眾人的發問,李瀟微微一笑,說道:“我做的是水果千層,一共有四種口味,等會趙明做好了,你們一起品嚐一下。”
這些人聞了聞氣味,直接讓他們嚥了咽口水,恨不得現在就嘗一口。
可是眾人已經吃過晚飯了,而且吃了很多東西,肚子里根本塞不下食物了。
趙明見烤箱用好,拿起自己製作的糕點上了房車,將烤箱的溫度調整到了400多度,然後烤制十分鐘就行。
很快,趙明的蓮酥也烤制好了,從烤箱裡拿出來的時候,就能聞到一股濃郁的香味,其中帶有一點甜絲絲的。
從賣相來看,烤盤裡的蓮酥從外表來看都酥的都有些掉渣了,金黃金黃,而且還有一股濃郁的氣味從烤盤上湧了出來。
陳瑩湊近一聞,頓時覺得好香,大聲道:“行啊趙明,看不出來你竟然還有這種手藝,這蓮酥竟然烤的如此酥脆,這吃起來肯定好吃。”
兩個人的直播間裡的水友看到各自的成品之後,也是紛紛誇讚了起來。
“嘖嘖,主播,你這水果千層做的也太夠味了吧,這隔著螢幕我都要流口水了,這大晚上的看這個對我來說簡直就是暴擊啊。”
“這水果千層固然做的不錯,但是相較之下,我還是更喜歡蓮酥,我之前在外面買的蓮酥根本就不脆,裡面內餡也是沒有啥味道,就只有甜精的味道。”
趙明做這蓮酥的時候,並沒有放其他的佐料,只是往裡面放了一點蜂蜜進行調味。
從氣味上來聞,就能聞到一股很清香的蜂蜜味,頓時惹得眾人胃口大開。
兩人的甜點做好,將其整齊地擺放在桌子上,李瀟將水果千層分成八份,每人分到一份,然後淺嘗了起來。
最先發聲的是王甜甜,吃了一口水果千層,豐富的口感直接在口腔之中爆裂開來,四種水果的清香十分地有層次,甘甜如泉水一般湧了出來。
“這個千層的麵餅好酥脆啊,輕輕一咬就下來了,我從來沒有吃過這麼酥脆的麵餅。”
其餘人吃過之後,也是讚賞不絕。
“李瀟,你這做的水果千層也太好吃了吧?這口感真是豐富,每一層的水果味道都能吃的出來,而且這些水果根本沒有竄味,味道分明,你是怎麼做到的?”
這章沒有結束,請點選下一頁繼續閱讀!千層的工藝在先前的時候,李瀟就已經跟直播間的水友們解釋過了,微微笑道:“這做千層是有秘訣的,保持每一層的味道才是這千層的獨到之處。”
陳瑩稱讚道:“你做的千層麵餅十分酥脆,裡面的水果也很香甜,吃起來簡直跟一個藝術品,很好吃。”
坐在一旁的趙明也聞到水果的清香,直接引動了他的味蕾,將千層緩慢地放入嘴中,輕輕咬下一口。
一口水果的清香直接在口腔之中爆開,然後衝入了他的鼻腔,瞬間被水果的清香所包裹。
最令他吃驚的是,這個麵餅真的十分酥脆,竟然跟自己的蓮酥都有些一比,越嚼越香,跟吃披薩一般。
水果千層還有另外一個叫法,就是叫水果披薩。
李瀟見大家吃完,微微笑道:“味道怎麼樣?我這水果千層做的還挺正宗吧?”
眾人齊齊點頭,對李瀟做的千層表示贊同。
“李瀟,我真覺得你開個館子,不然真對不起你這一身的手藝,果然身邊有個會做飯的朋友,真的是幸福啊。”
李瀟笑了笑,說道:“平時饞了做給自己吃就行了,開館子這件事還是不考慮了,畢竟這也是一個累人的活。”
大家聞言,鬨堂大笑。
吃過水果千層後,大家把目標放在了趙明製作的蓮酥上面,作為廣東最富有盛名的小吃,以酥脆的外皮和甘甜的內餡聞名。
雖然製作的工藝很簡單,但是不同的人做出來的味道也是不一樣的。
李瀟先是看了看蓮酥的外表,酥脆的都能掉渣,輕輕一弄,外面烤的焦脆的表皮就脫落下來,能聞到一股焦香味。
“嗯,外面的味道聞起來很不錯,這表皮烤的酥脆,是一個合格的蓮酥。”
之前探店的時候,李瀟也吃過不少廣東的蓮酥,是在一家正宗的老字號,裡面的配方都是用了上百年的,味道經的考究。
師傅的工藝也是如火純青,無論是麵餅的發酵還是火候的掌握,都是上上之選。
而趙明製作的蓮酥,無論是外觀還是味道,都跟哪家老字號一模一樣,味道十分突出,是正宗的蓮酥做法。
李瀟細微地咬了一口,清甜的蜂蜜味直接在口腔中爆開,配上酥脆的麵皮,越嚼越香,混合在一起之後,竟然產生了細微的口感,十分地有層次,像是在爬樓梯一樣。
半響,李瀟對趙明豎了一個大拇指,稱讚道:“趙明,我不得不說,你這蓮酥做的很是正宗,而且味道十分純正,看來是我輸了。”
能讓李瀟主動認輸的人並不多,不過這趙明算是一個。
見李瀟主動認輸,趙明也是微微一笑,說道:“因為我以前教我糕點的師傅就是專門做蓮酥的,他把他的獨門秘方交給了我,所以我做出來的味道才會如此之好,這畢竟是上百年來沉澱的味道。”
“哦?沒看出來,你竟然還留了一手。”李瀟不禁打趣道,“那你這般全盤托出,被你直播間裡的人學了去,你的師父會不會罵你?”
趙明說道:“這倒不會,畢竟我師傅的招牌做了上百年,帶出來的徒弟沒有一千也有一百了,就算被直播間的水友學去了,那也是對我師傅手藝的肯定,也是一件值得高興的事情。”
一旁的陳瑩不禁看了趙明一眼,在來這畢節之前,趙明可是一個心氣極為高傲的一個人,尋常人過來找他請教廚藝,他正眼都不瞧對方一眼,甚至還有些不屑。
沒想到這樣的人竟然能夠說出這樣一番話來,屬實有些出乎他的意料。
眼快就要到十一點,甜點的pk也以趙明獲勝,不過李瀟也是輸得心服口服,畢竟一個水果千層想要打敗一個正宗的蓮酥,還是有些痴人說夢。
眾人將自己的直播間關掉,互相聊了幾句,便各自回了自己的帳篷,遊玩了一天,大家也累了,沒多久功夫,全都睡了過去。
翌日一大早。
李瀟睜開眼睛,打了一個大哈欠,緩緩將帳篷的拉鍊開啟,外面霧氣升騰,伴隨的還有些許涼意。
其餘人都還在熟睡,看了看時間,現在已經是早上六點多了。
李瀟在帳篷裡淺眯了一小會,直接穿起衣服出了帳篷,然後將東西給整理好,放回了車上。
見大家還沒有醒,簡單地洗漱之後,在房車上熬了一大鍋粥,簡單地配了幾個小菜,就坐在房車的駕駛位上看起旅遊攻略來。
開啟旅遊app,翻到景點那一欄,先前一共遊了三個景點,畢節還剩下個景點還沒遊,其中就是織金洞國家地質大峽谷,還有一個油杉河景區。
看了兩個景點的距離,李瀟選擇今日去織金洞國家地質大峽谷遊玩一番。
查看了一會攻略後,眾人也陸續起床。
“哇,好香啊,什麼味道這麼香?”最先喊出聲的是陳瑩。
她循著味道來到房車,只見房車外的小桌子上擺滿了各式各樣的小菜,旁邊還有一大鍋煮的鮮亮的大白粥,看上去就很有食慾。
李瀟聽到了動靜,從房車上走了下來,看了一眼陳瑩,說道:“起來了?準備洗漱吃早飯吧,吃完這頓,我們就要分開了。”
陳瑩聞言點點頭,說道:“是啊,吃完這一頓就要分開了,你接下來打算去哪?還繼續留在畢節玩嗎?”
“對,畢節還有幾個旅遊景區沒有遊玩,打算游完了就去貴州的其他市看看,畢竟我是一個吃播,立志要探遍全國的網紅店,任重而道遠啊。”李瀟笑著說道。
其餘人也聞著香味過來,見桌子上擺滿了小菜,一個個稱讚不絕。
飯桌上,眾人閒聊了幾句,互相告了別,吃完之後,便各自離去了。
不過抵不過他們的熱情,李瀟還是給他們留了一個自己的聯絡方式,畢竟遊玩一天下來,眾人的感情也聯絡的差不多,也算是一個朋友。
李瀟帶著王甜甜驅車直接來到織金洞國家地質大峽谷的附近,將房車停在了一個地方。
“走吧,我們得去找一個導遊帶著我們,這個旅遊景區好像不能自己驅車進去。”李瀟看了看攻略說道。
這織金洞國家地質大峽谷,由於地質特殊,加上裡面環境有些大,所以國家特意不讓人自駕遊,必須要有導遊帶領才能進去遊玩。
兩人找了一圈之後,終於遇到上了一個導遊帶隊,每人交了幾百塊錢之後,就跟在隊伍的後面。
這個旅遊團大都是一些從外地來這遊玩的,首日便是這大峽谷一日遊套餐。
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