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算得上是清閒的日子，劉富貴卻不想這麼荒廢掉。
清閒也是分很多種的，坐著發呆是清閒，你帶著閨女開心的玩耍，同樣是清閒。
然後他又將小磨兒給翻了出來，今天他就打算研究研究，如何做豆腐。
做豆腐，他早就惦記了好久了。甚至就連一些做豆腐用的夾板兒，他都提前給做了出來。只不過一直有各種事情忙，別說做豆腐了，喝豆漿的次數都少了很多。
看到劉富貴這邊在鼓搗，樂樂也來了興趣兒，帶著自己的狗腿子們就圍攏過來，“爸爸，還要喝豆漿麼？不是要下午喝？”
“樂樂啊，今天可不是要喝豆漿，爸爸帶你做豆腐玩好不好？”劉富貴一邊刷洗一邊說道。
小傢伙喜滋滋的點頭，然後跑到屋裡將自己的小手洗得乾乾淨淨的又跑了出來。也是行家呢，知道爸爸一會兒必須要自己幫忙才可以。
黃豆是昨天晚上泡的，原本呢，就是留著今天喝豆漿的。不過有了劉富貴的突發奇想，現在就得派上用場。
做豆漿，這父女倆是熟練工啊。前期的這些工作，那是手到擒來，一丁點兒都不帶差事兒的。
大鍋裡的豆汁兒翻滾起來，劉富貴就將鍋蓋掀開，用勺子在裡邊攪拌了一下。
心中有些小期待，也有一些小緊張。做豆腐並不是很難，但是你要是用滷水來點豆腐的話，這個難度係數就比較高。
滷水跟石膏水有著很大的區別，雖然說都能夠點出豆腐來，但是用滷水點出來的味道會更加的好。
啥事兒都是有利也有弊，這個滷水點出來的豆腐味道好，但是這個火候和用量，就不是那麼好掌握的。而且滷水有毒，你要是點得多了，不僅僅豆腐會給點老，人吃了還會鬧肚子。
劉富貴也僅僅是在得月樓的豆腐房裡聽大師傅簡單的說了幾句，人家也不可能將這個壓箱底兒的手藝告訴你不是。
劉富貴呢，也有自己的辦法，多嘗試唄。雖然是笨辦法，但是保準管用。反正自己要是將這個做豆腐的事兒給琢磨明白了，將來家裡邊還能跟著多添好些菜呢。
看到鍋裡的豆漿翻滾得差不多了，劉富貴就將邊上裝著滷水的瓶子給拿了起來。稍稍往鍋裡滴了幾滴，左手的勺子也在不停的攪拌著。
仔細瞅了瞅，好像並沒啥效果，自己放得少了？這次他又多倒了一些。
這一下可不得了，沒過三分鐘吧，鍋裡就是滿滿的沉澱物。真個的湯水分離，也直接宣告著這次的豆腐，算是白瞎了。
劉富貴可不會氣餒，臉上還掛著笑容。不能讓閨女看出來啊，好在自己多留了個心眼兒，沒有一次性的就將所有的豆漿都給煮了。
反正這些鍋裡的豆腐，他都沒敢餵雞吃。很怕自己的滷水放太多，再將小雞們都給毒倒。
失敗是成功的媽媽，劉富貴第二鍋豆腐，同樣沒有加太多的豆漿。這次多少有了一些經驗，那個滷水點裡邊，不是立馬就會有反應的，你得等一會兒才行。
還是剛剛的那個流程，這次就點了五滴。反正鍋裡也沒有太多的豆漿嘛，這個量差不離。
這次的效果確實很不錯，鍋裡邊慢慢有了絮狀物。他都沒敢多耽擱，直接用大勺子將鍋里正在慢慢凝固的豆漿都給舀了出來。然後放到邊上的桶裡，帶著閨女看變化。
“哇，爸爸好厲害，都會做豆腐腦。”
看了一會兒樂樂很是開心的喊了起來。
這個也很眼熟，這幾天在市場那邊的早點，都是吃的這個豆腐腦嘛。就是不知道為啥爸爸做了豆腐腦，去沒有做滷子。
老劉雖然在硬撐著，但是也有些臉紅。其實還是放得少了，點得有些嫩，所以才成了豆腐腦。但是在閨女面前，你必須得撐起來這個場面，咱做的就是豆腐腦，誰來問都是。
熱乎乎的豆腐腦，劉富貴領著小樂樂嚐了兩口。這種剛剛點出來的雖然有些熱，但是豆香味兒很濃。
劉富貴受到了鼓勵，然後將剩下的豆漿都給倒進了鍋裡邊兒。水豆腐就是大豆腐的前半生嘛，自己按照剛剛的配比，稍稍多加一些，這個就差不離了。
可謂是信心大增，父女倆一個燒火、一個看鍋，忙活得也是熱火朝天。
只不過這個量確實是太難掌握了，而且跟鍋裡豆漿當時的溫度，應該也有些關係。
按照劉富貴的預計，這個應該是剛剛好的量，但是現在看來，好像有些老。不過也只能這樣了，他就趕緊將這些都給舀到了木架子上。順著木架筐子的縫隙處，豆腐水也開始滴滴答答的往下流。
到這個時候，可不代表你已經將豆腐給做好了，還需要一個後續的壓實工作呢。要不然現在這個豆腐的叫法，用李家溝的話來講，叫水豆腐。
得把裡邊的水給擠壓出去，剩下的才是大豆腐。
鋪好紗布，蓋上木板，劉富貴在邊上又搬過來幾塊磚頭。先放上去兩塊，等擠出去一些水後，再接著放。
你也不能一口氣兒全給摞上去，那樣擠出來的可不僅僅是水，還得有豆腐。那樣壓出來的豆腐，也不好吃。
這邊的活兒算是告一段落，劉富貴又趕忙領著閨女開始做滷子。好不容易做出來的豆腐腦呢，中午就吃這個了。
反正現在的他就堅定的認為，自己開始做的就是豆腐腦，本來也是打算中午大家嚐嚐的。
就因為他這“原本的想法”，中午的午餐也直接跟著改了。不能光喝豆腐腦啊，再烙些油餅吧。有幹有稀的，吃著也搭配。
還別說，劉富貴誤打誤撞弄出來的豆腐腦，在中午的時候獲得了一致好評，劉長國都一個勁兒的誇呢。
本來劉富貴還以為這個會有剩，吃到後來卻有些不夠吃。這東西也不佔肚兒啊，劉長順跟劉長國在外邊又走了一上午，也都餓了。
其實樂樂也想跟著大口吃，只不過今天早晨的雞蛋膏一下子吃得有些多，現在是心有餘而力不足的狀態。
不過人家也想好了，甚至都跟劉富貴約定好了，明天早晨的早餐，就要吃這個。
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