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三十四章 儲存冬菜

作者:紫色三月
收了南瓜之後就該儲備冬菜了,為了冬季的生活,一家人也要忙活起來了。
後世隨著人們生活條件的不斷改善,秋天儲備冬菜的習俗,不光已經很少再看到了,說的也很少了,僅僅是在回憶的時候才會說起來。
在後世因為交通便利,又有大棚溫室技術,哪怕是在寒冷的冬天也有各式各樣的新鮮蔬菜供應到市場上,以供國人選擇享用。所以張宇除了某些特殊時期,還真沒有怎麼囤過菜,都是什麼時候吃什麼時候買。
因為現在他已經開始工作了,所以小姑認為他長大了,也該跟著學習一些生活技能了,這不從開始囤菜便喊著他一起,當然其他人也沒有落下。
雖然今年因為某些原因供應可能不是那麼充足,但是北京這邊供應也算是還好,雖然沒有往年那麼多,但在這個年月裡也算是還可以了。
現在這個時間段應該是北京最忙碌的時候了,到處都是排隊的人群,到處放著堆積如山的白菜。
每天一大早兒就有人排隊購買大白菜,人來人往的熱鬧非凡。
“這大白菜可是咱們老北京人的當家菜,整個冬天和春天全靠這點子白菜了。”張桂芳指著前面那一堆白菜說道。
等到張宇和小姑拿著購買白菜的憑證來到菜站的時候,隊伍已經排到了很遠。
看到這兒,小姑將憑證給了張宇,說道:“小宇,你先在這排著,我去看一下別的地方還供應什麼,好,一起買了。”
“行,小姑,那你先去吧。”
看著漫長的隊伍,張宇感覺著今天恐怕是排不到他了,正準備要放棄的時候,旁邊突然跑過一個七八歲的孩子,對著他前面隊伍裡的一個大娘說道:“娘,別在這兒排了,我們衚衕口兒和路邊兒那N設立了大白菜的銷售點,馬上開始賣了,我哥在那排隊呢,讓我來喊你。”
“走走走,趕緊走!”聽到了這話,前面排隊的大娘也不排了,拎起傢伙事兒就向著衚衕方向小跑。
附近幾人聽到後,紛紛放棄排隊,朝著衚衕口跑去。
而張宇憑藉著最近每天早晨跑步鍛煉出來的效果,搶在了許多人的前面,排在了比較靠前的隊伍。
但是因為當初排隊排的比較遠,小姑他們想著需要的時間比較久,就沒有讓他帶裝白菜的傢伙事兒,打算等一會兒再給他送過來。
可是換了隊伍以後,一會兒就該輪到他了,現在在回家拿去的話,回來之後就排不上隊了,不回去拿吧,又沒有東西裝。
正當張宇感覺左右為難的時候,看到旁邊玩耍的孩子,他正好認識其中一個,就大聲喊到:“齊剛,齊剛,過來一下。”
“小宇叔,喊我幹什麼?”正在和一群小夥伴玩耍的齊剛聽到有人喊他,抬頭一看是院裡的小宇叔,噹噹噹的就跑了過來。
“你去院裡幫小宇喊一下人,你回去之後看一下我家裡面有誰,喊誰都可以,讓他們帶著買白菜要用的東西過來,就說快輪到我了。”
說著藉著口袋的掩飾從口袋中拿出幾顆糖果放在了他手上,“這是小宇叔給你的獎勵。”
齊剛看著手裡的糖,立馬裝進了兜裡,“小宇叔,我跑的最快了,你等我,我馬上就回來。”和小夥伴說了一聲,就要往回跑。
“對了,你回去的時候在院裡喊一聲,說是咱們衚衕口這邊開始賣白菜了,讓院裡的人都趕緊過來,晚了就輪不上了。”張宇又想到了什麼,大聲囑咐了一句。
“好,”聲音傳來,小孩已經跑了很遠。
不一會兒,小姑父和大哥趙峰就推著地板車過來了,也正好排到了他,拿著全家人的購買憑證,買了整整一車白菜。
大哥在前面拉著,他和小姑父在後面推著,拉到了家中,先放到了門口,準備在朝陽的地方多晾上幾天,然後再碼放在房簷下,多蓋幾層草簾子,可以吃上一冬天。
小姑這個時候回來了,看了看他們買的白菜驚訝的說道:“小宇你那快就排上了隊?”
“沒,我聽人說咱們附近的衚衕口有一個臨時的銷售點,就趕緊跑過去,這不正好趕上”
“我說呢,怎麼這麼快!”張桂芳說完拿了一顆白菜滿意地拍了拍,捏了捏,然後掐了幾下,說道:“你們今天買的白菜不錯,我看顆兒挻大的,又瓷實兒,我剛才掐了一下,又脆又多汁,到時候吃著肯定爽口兒。”
看到小姑心情不錯,張宇開口道:“小姑,這白菜做餡兒吃餃子,味道是不是最好了,我們今天吃餃子吧。”
“對對對,那麼好的白菜不吃餃子可惜了。”大哥也在一旁附和道,他知道,只要小宇一開口,他媽八成會同意。
“行,那你去拿個白菜,我調點餡,咱們今個兒吃白菜餡的餃子。”
說著,張桂芳開始洗手,準備剁餡兒的工具。
而張宇則從廚房裡面拿出一斤肉,放到小姑面前:“噹噹噹,小姑,你看這是什麼?”
“你什麼時候買的?我昨天一大早就排隊都沒有排上。”看著案板上的肉張桂芳有些欣喜,要知道從上個星期她就打算儲冬菜的時候吃頓好的,可因為供應問題,一直沒有搶到肉。
“我同事昨天凌晨三四點鐘就去排隊了,一共搶到了3斤肉,但是他剛談了個物件,需要布票,這不就換給我1斤了嗎。”知道小姑會問,所以確實有這件事情,正好他有多餘的布票。
張桂芳本來只打算切出來一部分放到白菜餡兒裡的,張宇看到後嘬了嘬牙花子,要說他還有什麼不習慣,也就是這個時代人對肉的態度,那叫一個重視,一斤肉還要分上好幾次來吃。
“小姑都放上吧,反正也不多。”說著從小姑那邊把剩下的肉一起拿過來,給剁了。
一頓白菜豬肉餡兒的水餃,吃的全家人心滿意足。
接下來還得忙活幾天,還需要儲存不少東西。
除了白菜以外,蘿蔔,冬瓜也是需要儲存的重點。
還有就是各式各樣的醃菜,這些就需要小姑親自來動手了,他們幾個人是醃不出來那種味道的,只能在旁邊打下手。
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