磨坊上的巨大風車葉緩緩的轉動著，
秋日裡武家圓堡不遠，五座高大的風車矗立著，巨大的風葉下是碾磨坊、榨油坊、鋸木坊、磨染料坊、造紙坊，
榨油磨坊裡，風葉帶動滾輪，正在壓榨花生油。
今年剛收穫的落花生，去殼後在土灶大鍋裡翻炒熟，再送入碾槽碾碎成粉，再入大蒸鍋蒸熟，然後稻草包裹做成餅坯，最後將一個個餅坯放入油壕，加入楔子，不斷的用撞筒撞擊，把油一點點的壓榨擠出來······
極為濃郁的香味，
炒、碾、蒸、榨，
金黃的油如線一般流下，接入下面的油桶，
藉助風車動力，讓油坊的效率大為提升，比起水力還更穩定高效。
“這花生油金黃，火候把握的很好，”
武懷玉在油坊裡轉一圈，炒碾蒸榨，每一個環節都有老把頭在掌握著，就如這炒，炒的熟度不同，花生榨出來顏色不同，越熟越深，但如果熟過了，油就會有苦味。
碾粉算是相對簡單的，儘量碾細便是，可蒸熟做坯，也是極要技術，既要趁熱，把那剛出鍋的滾燙粉料倒進鐵圈，還要用稻草迅速包好做餅，這活非常熱，只能光著膀子幹，踩坯也是很耗力氣。
“好油啊。”
“出多少油？”
“很高，選過的上好花生能達到五成，一斤花生半斤油，要是沒選過的，一般也能達到四成左右，”
一斤十六兩，出半斤就是八兩，
這個出油率還真是非常高了，透過反反覆覆的壓榨後，把每一滴油都榨出來了，
那油餅壓榨到極為緊實的狀態，
油坊的管事告訴懷玉，現在油坊幾乎一年四季沒停，作坊裡以花生、菜籽、大豆、胡麻、芝麻、亞麻子、葵花子幾種油為主，甚至還有油茶和棉籽油，
“哪種出油率最高？”
“最高的還是胡麻油，最高能達到五成五的出油率，然後是花生能達到五成，油菜籽則為四成五左右，葵花籽能達到四成，棉籽有兩成五左右，油茶則只有兩成多點，大豆則只有一成多，”
各種油料作物出油率各不相同，總的來說，現在武家常加工的裡，竟然還是胡麻、芝麻的出油率最高，花生緊隨其後，
不過胡麻的畝產比較低，花生和油菜、葵花的畝產則高些，
現在大唐種的較多的則還是大豆和胡麻這些，尤其是大豆種植量很高，
只不過大豆出油率較低，
另外油茶只有在南方有產，而且還是在山上，武家現在每年秋在南方收購油茶籽，會在那邊直接加工壓榨大部份，也會把一部份運到北方來。
走在香味濃郁無比的油坊裡，能夠感受到這裡的錢景。
油很貴，
榨油賣油更賺錢，
雖然許多普通百姓平時吃不起油，煮菜能放幾滴油都不錯了，但天下太平，生活越來越好，對油的需求也越來越大，酒樓飯店甚至早點夜宵攤，都需要大量的食用油，
甚至照明也仍以油燈為主。
巨大風車下的油坊，不僅有加工的作坊，旁邊還有倉庫和櫃面，這裡也直接兼做零售、批發，
不僅賣各種油，也賣油餅。
這些壓榨過後的各種油餅坯，仍然是極好的東西，花生、芝麻、大豆的餅坯都是做飼料的好東西，甚至飢餓的時候還能少量充飢，
而所有的油餅基本上都能用做肥料，是極好的有機肥。
茶油餅坯，甚至重新錘成粉後，還能用來藥魚，倒入溪流魚塘，能夠把魚藥翻，
也可以用來洗頭潤髮。
那間鋪面大櫃前，許多油商小販甚至附近村民在排著隊購油，武家有自己的油坊，在許多城市的百貨鋪裡也會賣油，甚至一些大城市還有自己的專門油鋪，也會在油坊批發零售一些，主要還是賣的品質稍低的。
當然，油餅也會少量賣一些，
武家自己對油餅的需求很大，用做養殖飼料和種植的肥料，
“附近有些頭腦靈活的村民，會在農閒的時候，來我們這裡買上兩桶油，然後挑著走村竄巷的叫賣，雖說辛苦，但也能賺點錢。”
這些下村的賣油郎，交易方式靈活，百姓可以拿糧食，或是其它土產來換油，這樣的交易方式，對賣油郎來說，反而利潤更高點，下鄉也方便百姓，賺的是個辛苦錢，
但如管事所說，確實也為不少附近百姓多了個賺錢渠道，這也算是靠山吃山，靠著油坊那就做賣油郎。
跟棉花一樣，花生、葵生籽都是武懷玉帶來的新作物，都是很好的油料作物，甚至還是極不錯的零食。
現在油坊裡這些油，價格最高的自然還是山茶油，然後就是花生油了，接著是胡麻油，最便宜的是菜籽油和大豆油，
今年武家開始用棉籽榨油，不過榨出的油不用來食用。
真要說起來，花生比大豆的出油率高多了，甚至畝產也要高些，就是收穫加工麻煩點。
管事拿來油坊的賬本，很高興的彙報油坊的收益。
很高，很高。
在以前，油坊本來就是跟磨坊並列為農村地主豪強們們壟斷的兩個加工產業，包賺不賠的買賣，甚至無需太多投入，一本萬利。
武家的油坊利力風車動力，效率更高，而且武家名頭也大，加上向來經營比較誠信，所以油坊幾乎沒停過，收購各種油料作物，一年到頭不停的加工，
別的小作坊也就是在農閒之時，榨上個把月油，但武家這是一年到頭的榨，甚至不止一個油榨，作坊裡的工人，那都是常年僱傭的，
“油坊還可以再擴建，咱們現在完全忙不過來，各種油供不應求。”
武家並不止這個油坊，但管事覺得龍橋的油坊還能再擴大點。
管事雄心勃勃，甚至想要再擴建幾番，到時花生油坊、菜籽油坊、胡麻油坊、大豆油坊、棉籽油坊等都單獨，”
“單獨再建個棉籽油榨坊，再建個大風車，”武懷玉道，棉籽油雖然也可食用，但畢竟後世發現傳統的榨油坊會使的棉籽油含有一些讓男人不育可能的毒素，還是不能做食用，專門拿來做肥皂香皂吧。
長安人喜歡吃胡麻油，
胡麻煎餅是上到皇帝下到小民都喜歡的美食，胡麻油與羊肉搭配也是絕配，不過還是那句話，普通小民之家，一個月也吃不起多少油，更別說是胡麻油。
在天下動盪的時期，也是糧食最短缺的時期，這個時期主食都不夠，更別說其它，
油料作物種的少，自然油也少，價格也高。
現在大唐總的來說，是連續幾年大的豐收，天下安穩，農業恢復，口糧基本上是已經充足，雖然還有許多人飢不裹腹，但這不是供應量的問題，這是購買力的問題，不是市面上沒有糧食，而是許多人窮購買力不足。
糧食進入穩定供應期，甚至開始有點供過於求的時候，糧價在年年下跌，這兩年有朝廷的託市，糧價在慢慢的恢復，現在長安的糧價基本維持在鬥粟五錢，鬥米大約是八九錢。
仍然是近幾十年來的低位，
這個情況，也促使的現在一些地多的地主，開始改變糧食種植的種類，他們敏感的改變發現，不再單純的種糧，而是開始種經濟作物，種油料作物大豆油菜胡麻，甚至是種藥材種棉麻，種蔬菜等。
在糧食不再那麼短缺而價格低走情況下，其它的那些油料、藥材、蔬菜、棉麻等，反而需求依然巨大，甚至越來越大，前景仍然極好。
種糧和種其它的收益差距越來越大，
不過對多數普通百姓來說，他們現在仍然還是以種糧食為主，再種點桑麻，首先還是要滿足衣食自給。
他們手中的土地太少，多數還是租地，要交許多租子。
現在武家自己的地就是在年年下調糧食的種植面積，城郊田地主要就是種菜為主，現在甚至還開始搞棉稻輪種、玉米小麥、大豆麥子、油菜水稻輪種，主要就是提高產值效益。
武家現在還會鼓勵自己的佃戶，或是鄉鄰們，在保證口糧的前提下，也種一些經濟作物，如種油菜種胡麻種花生甚至是種葵花籽種大豆種棉花等，
這些種一畝，收穫後賣給武家，所得收益比傳統的糧食要高不少。
油坊裡有一個年輕夥計，赤著上身在油坊裡幹活，門口有個賣油老漢叫他，
“武相公。”
這是對父子倆，而且就是龍橋的人，兩人看到武懷玉都很激動，
“錢叔，這是你兒子錢二郎吧？”
賣油翁很激動，他以前是官奴，後來賞賜給武懷玉，在武家做事表現好，得到恩賞放免一次，成了武家的部曲。
雖說是武家的部曲，仍附屬武家，但武家給他們自由挺大，老錢一家其實就是武家的佃戶，武家出地出牲口出種子出肥料，老錢家出人出力，夥種田地，二八分成。
他們沒有自己的戶籍，附屬於武家，身份是部曲，屬於放免過一次，但仍還是賤籍，得再放免一次才能成為自由良人。
武家對自己的部曲客女等還是不錯的，多數部曲現在實際上就是武家的佃戶、長工、或是傭人，比起奴婢相距還是很大的。
如老錢一家跟武傢伙種幾十畝地，他們只需要種好自己那塊地就好，其餘的武家並不干涉，種地、交租，依附於武家之下，甚至都不需要納稅、服役，
老武甚至讓二兒子進了油坊做長工，賺份工錢，而他也在農閒時節，來油坊販油下鄉叫賣賺點錢。
他們這個收入，武家並不會干涉更不會抽成。
對於現在這樣的身份，其實老錢一家都很滿足，現在總聽說朝廷要廢除部曲、客女、蕃戶這樣的身份，以後要麼是奴隸，要麼是良人，沒有這種什麼奴隸放免一次，卻又還不算良人的人了，放免後就直接成為良人，哪怕沒有產業，也可編為客戶，有自己的戶籍，再不低人一等。
可老錢聽了後，對這樣的好事卻並不激動高興，他覺得做武家部曲就很好，
老錢今天就是又來油坊販油，順便跟兒子見面聊幾句，他先前販的一擔油，已經賣完了，心情正好。
“油好賣嗎？”
“託相公的福，小的從油坊裡販油，也不需先交錢，都是記在賬上，”老錢是個部曲，也是個沒地的佃戶，甚至連耕牛農具住所這些，都是他獲得放免後，武家提供的，所以地裡分成交的租多，
剩下的不多，但老錢挺知足，畢竟他從一個奴隸放免為部曲，本就一無所有，能夠得到武家給的一塊地，一起夥種就是天大的恩典了。
農暇時來販油，武家又給了恩賞，許他先拿油記賬上，等油賣出再來交錢，他這種情況，那可是欠了極大的人情債，要知道長安城一
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