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第623章 中式廚房9000字大章(1/3)

作者:愛喝陳醋
第623章 中式廚房(9000字大章)
由於陳年本身的底子就還不錯,所以化妝並沒有花多大的功夫,而且到時候自己還要在廚房裡面工作,所以也沒有整的太過於花裡胡哨。

整完臉之後又大概整了一下頭髮,雖然陳年留的是短髮,但化妝師還是稍微給噴了點東西,撥弄了幾下。

就這樣陳年看著鏡子裡的自己不禁感嘆,怪不得電視上的那些明星看起來一個比一個好看,果然化妝師是有點東西的。

“很帥。”陳年看了看鏡子不禁讚歎道,“老師,你真的很厲害,你學了多久的化妝啊?”

“大概有七八年吧,一開始就只是一個普通的化妝師,後來有機會接觸到這些劇組之後又跟著一些其他的化妝老師學了學,到現在工作也有六七年了。”

陳年點了點頭:“果然這技術就是不一樣。”

但說完之後化妝老師忽然想到了什麼問道:“其實這一行要入門也不怎麼難,有一定的審美再加上有點天賦就好了,不過陳師傅我覺得你倒是可以稍微看一看,雖然我們兩個的職業完全不同,但我感覺做菜應該也是需要審美的,尤其是越往深入發展就越是這樣,畢竟擺盤什麼的不也講究好看嗎?
如果學會了之後還能跟女朋友化化妝,我覺得這就像是男生會拍照攝影一樣,是一個很好的加分項。”

“那確實。”陳年對此感覺十分贊同,畢竟技多不壓身,會的越多肯定是越好的,“不過老師以後也是伱給我化妝嗎?”

“對,如果不出意外的話是這樣的。”

“那我以後可有機會跟你學一學了。”

等到陳年化完妝之後,就來到外面開始等待。

沒過多久,霍甫雲也化完了妝來到了外面。

每次都是他們兩個最早結束,畢竟其他幾位可不像他們一樣是素人,所以在這方面自然要搞得更加精細一些,形象管理也更加嚴格一些。

就這樣陳年和霍甫雲在外面聊了一會兒,導演助理就過來開始來給他們二人講指令碼。

“等一下我們要拍攝所有人的出場,這個會放在先導片和第一季的前半部分當中,食材什麼的我們都已經準備好了,等一下二位師傅要先在廚房裡面工作,就只要正常的做菜就好,過程當中我們會安排黃大暗老師首先出場,去廚房裡面和二位認識一下。

包括二位老師在內,所有的嘉賓每個人都有自己的身份,而且你們的身份也是我們這一次中式廚房的合夥人。

而黃大暗老師是我們這一季的店長,所以到時候在鏡頭前你們稱呼黃老師店長就好。”

導演助理說完之後又拿出兩個資料夾分別遞給二人:“這是到時候黃大暗老師會提出的一些問題,至於剩下的你們可以隨意發揮,互相寒暄幾句,總之一切都是要隨意一點,不要劇本的痕跡太過於明顯。”

二人點了點頭,接過指令碼翻開來看。

陳年看到上面寫的非常清楚,比如時間地點人物,大致的對話內容,以及在對話發生時,他們兩個分別在做什麼。

陳年是第一次接觸到這些,自然感覺十分新奇。

以前就知道綜藝其實都是有劇本的,但沒想到劇本上會寫的這麼細,完全就是到時候要呈現在銀幕前的東西都是已經安排在劇本上面的。

就這樣聊了一會兒,霍甫雲提議先去廚房裡看一下,看有什麼需要收拾和整理的東西,畢竟是要在電視機上呈現的,所以現場要確保整潔。

而導演助理則表示沒問題,讓他們兩個先過去,等一下大家都準備的差不多了,會再去廚房裡通知他們可以開始做飯。

之後二人便進入到廚房當中,這邊還沒有開始工作,所以桌面上倒是都挺整潔的。

陳年的身份是幫廚,所以立刻就去檢查了這邊的菜刀,各種食材以及調料是否齊全。

桌子上有一張已經列印好的選單,看到上面的菜之後,陳年不禁笑道:“這些菜還都挺簡單的,霍師傅等一下我就幫您打下手,要做什麼您直接指揮我就好。”

霍甫雲在那邊也已經檢查過了各種灶具鍋具等各種烹飪的裝置。

“沒問題。”霍甫雲一邊點頭答應一邊也看向了選單,“這些菜看起來都是一些比較家常的菜,等一下我做一些,你做一些好了。”

陳年看得出來霍甫雲是想讓自己也多出出風頭,但對這方面陳年倒並不是特別的在意,畢竟能上電視就已經不錯了,而且對外宣傳也是霍甫雲霍師傅作為主廚的。

因此他連忙說道:“沒關係的,霍師傅。”

“沒事,你就做幾個菜,也讓大家嘗一嘗你的手藝嘛,順便我也可以看看你能做到什麼樣的地步,也方便我們之後開展工作。”

陳年見狀只得先答應了下來。

沒過多久,助理那邊通知這邊已經可以開始做菜了,最後他們立即就忙碌了起來。

由於不知道節目組在這方面會不會往重點去搞,所以他們做起來也不敢怠慢,先把比較費事的菜坐在鍋上,因為有些需要經過長時間的燉煮才行。

做廚師就得先做好時間管理,哪些菜需要先做,什麼時候再開始做下一道菜都必須要想好,以確保菜品能集中在同一個時間端到桌子上。

確定好順序之後,二人便開始先忙碌了起來,首先便是處理食材,陳年和霍甫雲各在一處,開始處理各種各樣的食材,就在處理食材的過程中霍甫雲不禁抬頭看著陳年那邊。

“小陳,你的刀工可以的,我有一種預感,等到這次綜藝播出之後,你肯定會變得特別火。”

陳年笑了笑:“霍師傅您就別抬舉我了,對於我那樣的小店來說,火了可不是什麼好事。”

霍甫雲從一開始就很欣賞這個年輕人,因為陳年懂得進退之道,不像是有些浮躁的年輕人一樣,只想火,至於火了之後再如何完全沒有考慮過。

“確實,幹餐飲這一行是要講究效率和質量的,你的那個店面乘客量確實不大,如果大火之後肯定會有更多的人前去,這種綜藝的影響力是要比一些阿婆主高不少的,人多了顧客在外面排隊就會特別不耐煩,而且還會變相的壓縮你們的休息時間以及下一餐的備菜時間。

而一個廚師長時間工作到後面質量或多或少的也會受到一定影響,就算能夠100%的做到質量不影響,但客人等的時間長了肯定也會有不耐煩的情緒,到時候帶著情緒吃飯,可能就會覺得原本應該特別好吃的飯菜,其實也就一般般。”

陳年鄭重點頭,顯然對此深有體會。

之前店面還沒有擴大的時候就是這樣,也就是店面擴大之後才稍微好了一些。

就這樣坐著坐著,導演助理忽然再次進來通知說黃大暗老師馬上就要來了,讓他們做好準備。

而二人也早就已經想好了,等到黃大暗老師來的時候,就去炒一個素三絲,這樣會讓鍋內看起來滿滿當當的,而且翻鍋的時候鍋內食材顏色各異,也能增加不少的觀賞性。

果然沒過多久黃大暗從門口走了進來,雖然不知道他們在外面說了什麼,但在對方進來的時候,陳年不禁轉頭偷偷看了一眼,看到黃大暗臉上帶著笑容,雖然到現在約摸著得有四十多歲了,可經過化妝之後皮膚看起來特別好,再加上那笑容怎麼看怎麼都覺得有點燦爛。

“這明星真是比電視上看起來還要好看啊。”陳年不禁感嘆道。

之後就是霍師傅開始和對方寒暄。

雖然大家之前已經見過面了,甚至還一起吃過早飯,但這次好像黃大暗在看到霍甫雲之後還是裝作第一次見到的樣子。

“霍主廚。”

“黃店長。”

二人就真的好似初次見面一般,那種又像是熟悉又有點陌生的感覺展現的淋漓盡致,看的陳年那叫一個目瞪口呆,果然這上了年紀情商高的人就是不一樣啊。

隨後黃大暗又開始和霍師傅互相吹捧起來顏值,聊著聊著黃大暗忽然問霍師傅多大了。

而霍師傅並沒有明說,而是說了自己的出生年月。

黃大暗見狀連忙伸出手叫了一聲霍哥,並且表示自己只比霍師傅小几個月。

“黃店長,我再為你介紹一下我們的另一名幫廚。”

說著就叫了陳年過來。

“小夥子很帥嘛!沒想到我們廚房裡的師傅們一個比一個帥,這讓我都感到有些自慚形穢了。”

看著黃大暗那逼真的演技,陳年不禁感嘆誰說人家黃老師演技差了,看看現在這演技演的就跟真的一樣。

不知道的還真以為大家是第一次見面呢。

不過陳年被Q到以後,也連忙露出侷促而且帶著些緊張的神情:“沒有沒有,我感覺黃大暗老師和我年紀也差不多,我們都是同齡人。”

“哈哈哈哈。”

彼此之間的商業互吹讓廚房裡頓時充滿了快樂的空氣。

之後他們就開始在這邊寒暄。

霍甫雲和陳年則是繼續一邊做菜一邊聊著,節目組那邊也沒有說停,反正他們就一直有一搭沒一搭的聊著。

黃大暗就在這邊看著他們做菜,霍甫雲那邊倒是還好說,就算他們之前沒有聊過,甚至都不認識,但畢竟霍師傅的名頭擺在那裡。

可陳年就讓他有些出乎意料了,在整個的工作當中不管霍師傅要什麼,陳年總是能夠提前一步把東西給霍師傅準備好,甚至有時候霍師傅都沒有開口,陳年就已經把備好的食材,餐盤,調料什麼的都放在了霍甫雲最順手的位置上。

洗菜切菜,甚至裝盤之後的擺盤陳年看起來比霍甫雲還要忙,但黃大暗看著陳年的動作行雲流水,完全沒有急躁的樣子。

“小陳師傅也是在哪個大酒店工作嗎?”黃大暗好奇的問道。

“那倒沒有,我自己在家開了一個小餐館。”陳年一邊有條不紊的切菜一邊回答道。

“小陳師傅太客氣了,看你這手上的功夫可不像是小餐館,該不會是自己家開的酒店吧?”

陳年笑了笑:“黃老師客氣了,我那真是小餐館,加起來一共也就幾十平米,算上後廚可能有一百左右。

店裡就只有兩名幫廚和兩名招聘來的廚師,上菜的是我媽和我的一個阿姨,屬於家庭飯店那樣的。”

黃大暗聽了愈發驚訝:“那可一點都看不出來。”

就在陳年剛準備繼續回答什麼的時候,忽然助理過來提醒到外面的嘉賓已經準備的差不多了,可以上菜了,隨後黃大暗才跟二人打了個招呼,就端著菜出去了。”

之後就只剩下他們二人在這邊做菜,到了最後兩道菜上,霍甫雲擦了擦手:“小陳,剩下的兩道菜你來。”

陳年點了點頭,自己這邊的配菜已經都準備的差不多了,畢竟總不能真的讓霍師傅給自己打下手,這點眼力見兒自己還是有的。

隨後陳年就轉換了身份,來到灶上開始做菜。

陳年有條不紊的進行著,手法成熟漂亮,這過程又引得霍師傅讚歎連連,感嘆陳年真的不像是一個只學廚學了不到一年的廚師。

等到所有的菜都做好之後,二人將這些菜一起端了上去。

他們就開始坐下來一邊聊天一邊吃飯,但陳年發現那些男明星還好,在吃菜的時候什麼都吃,雖然整體來說吃的不多,可總歸是要吃飽的。

另外兩個女明星就只是象徵性的吃了一些熱量比較低的菜。

看到這裡陳年就不禁感嘆,當明星可太難了,這菜看來是要剩下了。

雖然不知道節目組最後打算怎麼處理,但估計這段鏡頭不會太過於重要,也就是說不會把鏡頭對著飯菜來拍。

吃過之後他們就坐上了車,回酒店休息一下,就要前往他們這次拍攝真正的目的地。

也就是中式廚房店面所在的位置。

不過就在出發之前他們又拍了一個上交錢包的鏡頭,這個鏡頭陳年在很多綜藝上也看到過,總之就是到時候不讓花自己的錢,象徵性的這種拍一下而已,實際上拍完之後也就把錢包還給他們了。

最後他們拿好自己的行李箱上了車,他們又踏上了新的
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