在,所以越往裡面塞外面翻出來的外皮也就越多。
陳年還特意的仔細觀察了一下,發現孫師傅塞的時候其實也並沒有特定的多少分寸,就只是塞著塞著就把一根腸子完全的套了進去。
只不過是自己套了自己。
恐怕這根豬大腸從這頭豬活著的時候開始也沒有想到,自己有一天居然會被自己給套了。
真是豬生無常,大腸包小腸。
只不過包出來的腸子要比原先短了大概一半以上。
主要還是更多的腸子被包進了裡面,把裡面填充的滿滿當當。
看了一會兒之後,陳年也嘗試著拿起一根腸子來往裡面套,起初看的時候還覺得有些難,但是一上手之後卻發現這玩意兒還挺簡單的。
只要注意著一些力道就好了,往裡塞的時候用力要均勻,同時大拇指再往直腸裡輕輕推的時候最好要在中間,這樣才能保證套出來的腸子筆直均勻。
就這樣他們二人甚至都沒有花多少功夫就將這些腸子都套好了,一條一條整齊地堆疊在盆子裡。
“現在咱套好了,就得先拿竹籤兒固定住,要不然一會兒下鍋一煮,裡面就要亂套了。”孫師傅說著拿出早已經準備好的竹籤兒,又開始往豬大腸上面扎。
陳年也有樣學樣地在一旁幫忙。
雖然昨天孫師傅說的時候陳年心中還沒什麼印象,但此刻一旦開始實踐了之後,先前孫師傅傳授的一些關鍵點便馬上融會貫通了。
看著這些已經弄好的大腸,陳年忽然心想著一會兒把這些腸子過水焯一下之後取出來用涼水一衝,然後在上面刷點兒醬,再刷點蜂蜜放進烤箱裡一烤,也一定非常好吃!
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