揚州雖然不是特別大，但風景還是不錯的，這座小城現在的發展在江蘇省來說有些不如其他城市，哪怕揚州在古代那是王朝大力發展的地方。
唐朝時期的揚州，那可是除了長安和洛陽之外的最大城市。
而到了後期由於地處交通要道，而且水利方便，因此發展愈發強盛。
不過這會兒他們也都比較累了，所以打算睡一會兒，然後等到晚上的時候在一起出門，既然來到了揚州那吃飯自然也打算在外面解決了。
關於這邊的菜陳年隨便張張口就能說出來許多。
下午在屋子裡睡了一覺之後，陳年便起來洗了個澡，然後把自己稍微打扮了一下，將今天穿過來的衣服丟進房間裡的洗衣機當中。
隨後，從箱子裡取出一身新衣服穿在身上。
拿出手機簡單做了一下攻略，陳年便選好了今晚的目的地。
東關街在這裡是比較有名的，雖然這地方很有可能就是像蓉城的建設路、江城的戶部巷、西安的回民街差不多。
但無論如何這裡也算是比較熱鬧一些的地方了。
隨後給安紅豆發了個訊息，告訴她晚上去這裡轉一轉，嚐嚐這邊的小吃，安紅豆很快回信過來表示沒有問題。
陳年初來乍到而且又是晚上，私人出去自然也不好麻煩劉青松搞一輛車來接送自己，於是自由出行最方便的方式也就是打車了。
查了一下地圖，陳年發現自己從酒店去東關街也不太遠，他試探性的上鹹魚搜尋了一下，然後就發現了有賣網約車優惠券的。
在簡單詢問過後，陳年得知這些優惠券都是直接充進自己的賬戶裡。
於是陳年只花了3塊5就買了4張5元優惠券以及兩張8折的最高可抵15元的優惠券。
很快安紅豆也打扮好過來。
和預料之中的一樣，安紅豆只穿了一件稍顯寬鬆的白色T恤短袖，而下身則是一條牛仔短褲，頭戴一個棒球帽象徵性的遮擋了一下自己的臉。
雖然身高只有160左右，但是一雙修長且筆直的象箸一般的長腿盡顯無疑，雖然平時吃的不少，但是由於經常健身的原因，所以兩條腿看起來還是非常纖細。
不過這身兒打扮也就是普通女生出門的打扮，往人群裡一丟沒有任何的亮眼之處。
“走吧，我們怎麼去？”安紅豆站在陳年門口腦袋微偏，笑意盈盈的問道。
“打車去。”
隨後陳年把門關好，房卡往兜裡一揣，然後就和安紅豆並排一高一低的朝著酒店外走去。
“你這麼出門就不擔心被別人認出來嗎？”
“這有什麼可擔心的？”安紅豆臉上有些不解，一邊說一邊從隨身揹著的小包裡拿出一個口罩戴在臉上，“這不是還有口罩嗎？你該不會沒有戴口罩吧？雖然現在查的不怎麼嚴，但是去這種地方，不戴口罩估計進不去。”
“口罩當然是要帶的，去公共場合怎麼可能不戴口罩？而且來的時候我媽給我裝了一大包，足足100個，就算是一天用一個也夠用了。”
在下樓的途中，陳年就在手機上預約了網約車，等到了樓下的時候正好車子停在門口。
計程車的司機大哥顯然是本地人，在得知二人是到這邊旅遊加出差的時候嘴角已經微微勾起，顯然是在心裡揣摩著二人之間的關係。
不過這笑容也只是一閃而逝，可還沒有等到司機大哥好好給他們介紹一下本地人眼中的揚州，應該去什麼地方玩兒，車子就已經停了下來。
“行吧，你們如果不知道的話可以回酒店問問，他們也知道揚州該怎麼玩。”下車之後司機大哥一人在後面說道，這充分讓陳年感受到了江蘇人民的熱情。
隨後陳年掏出手機一看只花了兩塊多。
安紅豆此時也不經意間看到了陳年手機上的扣款數字，頓時心中大為震驚：“你怎麼只花了兩塊多？雖然坐上車感覺酒店距離這也不遠，但顯然兩塊多連起步價都不到吧！”
“我之前在酒店的時候買了一些優惠券，減了5塊。”
“還能這麼操作？你咋整的教我一下唄？”
最後陳年和安紅豆就這麼一邊說著話，一邊走入了東關街當中，這裡其實就算是一條揚州本地美食街外加特色特產街。
兩邊的店鋪當中有很多特色小吃店，還有一些賣旗袍的店鋪以及拿著一個小錘子坐在店鋪門口對著桌面上的一根長條銀質敲敲打打的手藝人，還有一些賣絲綢圍巾，國產老字號化妝品的店鋪。
除此之外便是一些全國各地都能夠看到的烤魷魚、奶茶、糖葫蘆之類的。
很快他們就路過一家賣揚州美食的，而且外面寫著店裡有文思豆腐、藕粉圓子、大煮乾絲、揚州炒飯、獅子頭之類的。
“要不先嚐嘗這家，看看本地的和你做的有什麼區別？”安紅豆問道。
陳年點了點頭，反正這裡只是一家小吃店而已，稍微點一點嘗一嘗，往後還有挺長一段路，不急著一進來就吃飽。
而且自己這一次來揚州的目的之一便是看看這邊正宗的做法。
於是他們點了一份藕粉圓子又要了一份炸藕餅，還要了一份文思豆腐。
很快菜便端了上來，他們摘下口罩，這周圍亂糟糟的，倒是也沒有人認出來安紅豆。
陳年首先看一下桌上的文思豆腐。
這道菜其實只是一道湯菜，其觀賞價值和本身的意義是遠高於這一道湯本身的。
而且這一份文思豆腐，只要12塊錢。
定睛仔細看去，碗內的豆腐絲粗細均勻，長短基本一致，哪怕就是和自己切的比起來也不遑多讓。
可就算這樣，陳年還是一眼就看出這文思豆腐中的豆腐是用了“科技”。
也就是說這些豆腐並不是手切出來的，而是利用相關的裝置直接壓出來的。
陳年用勺子喝了一口，發現其味道其實和自己做的差不多，只不過自己在做的時候還往裡面加入了火腿等食材。
別人店裡只賣12塊分量只比自己店裡的要少一些。
結果味道還差不多。
陳年不知為何心中忽然產生一絲落寞的感覺。
因為這大概也是這家店老闆想要把成本壓得更低吧，但凡稍微捨得加一些輔料，把成本提上去那麼一兩塊錢，味道做出來基本和自己做的沒什麼區別。
可是別人的價錢卻要比自己店裡面低很多。
也就是說相對於這一道菜用工具和人親自來用菜刀切，其實最後的成品沒什麼區別。
“怎麼了？怎麼看起來不太高興？”安紅豆有些疑惑，不知道陳年為什麼突然露出這副表情。
“我就是覺得現在發展越來越迅速，很多機器和裝置完全可以代替人工，就拿這一道文思豆腐來說，用機器壓出來的和我用手切出來的，其實區別並不大，而且在口感上也一樣。
但是用機器壓出來的成本遠比我用刀切出來的成本低。”
有道是當局者迷，旁觀者清，這一件在陳年看來有些困擾的事情，安紅豆一聽之下便覺得這其實沒什麼可比性。
“雖然表面上看起來是他們的人工和時間成本更低，但你要知道紅紅飯店為什麼能火起來？不是單純的因為你做的飯好吃，還有一個原因就是他們可以花很少的錢吃到可以比肩那些知名酒樓的精工細作的菜。”
“這不也是你把廚房與外面餐廳之間的格擋設定成玻璃的原因嗎？你在裡面的一舉一動都可以被外面的食客們看到，不管是你做大廚幹事也好，還是切紅燒肉也好，又或者是做文思豆腐也好。
所以這就是你的優勢所在，如果放在以前或許在吃上面這麼講究的可能只有那些達官顯貴，但是現在人們的生活水平越來越高，就算是用“純手工製作”來當做噱頭，人們也是會買賬的，更何況你是實打實的這麼做的。”
安紅豆一邊說著，陳年也在一邊思考著……
確實，現在可能是有很多裝置可以代替人工，但是那些裝置和機器無法做到像人工那樣靈活便捷。
就拿紅紅飯店來說，牛大爺喜歡吃重口味一點的，所以陳年在給牛大爺炒菜的時候就會多放一些鹽和醬油。
又比如蕭景這種喜歡用菜的湯汁來往飯上面澆，然後混合起來吃的，陳年也會把湯汁做的更有味道一些。
通俗一點來說就是“看人下菜碟。”
“怎麼樣？這樣是不是就清晰多了？就算是你去菜市場買麵條，肯定也會覺得手工麵條比機器壓出來的麵條好，也會覺得手工做的開花大饅頭比機器活出來的麵糰，然後再上鍋蒸的饅頭要好吃。”
“好像確實如此。”
想通之後，陳年也就不再糾結了。
安紅豆分了分，把這一碗文思豆腐分完，藕粉圓子二人也分了分，但終究還是陳年扛下了大多數。
否則要安紅豆多吃一點的話，可能還沒走完東關街就飽了。
不過在這裡吃的總歸還是不太盡如人意。
雖說文思豆腐已經算是還可以的了，但那也是因為這種菜其實不太容易出差錯，而且店家又賣了這麼久的時間。
可其他幾個就有些一言難盡了，藕粉圓子做的太稀，哪怕就是隻當做藕粉來賣，也是完全不合格的。
藕餅是炸的，火候有些過了，雖說炸的稍微焦一點可能吃起來會比較香，但是如果過了那個界限味道就會開始變差。
當然這也是因為陳年做這一行，所以在吃上面有些許吹毛求疵，反觀一旁的安紅豆倒是吃的非常香。
在吃過這裡之後，他們又換了一家店。
這家主賣的是四喜湯圓，而且陳年在進去之前看到有很多老人在等著打包。
走進之後聽他們說話也像是本地人。
一般來說在這種美食街上正宗的美食並不多，不過同城有很多本地年長者光顧的店味道一般都差不到哪裡去。
於是二人相視一眼，然後走進了這家店。
進來之後剛好有一對情侶吃完結賬離開，他們便順勢坐了下來。
“我們也嘗一嘗四喜湯圓好了。”陳年說道，可剛說完就側目看到了隔壁桌子上的碗。
包括……在那碗裡的湯圓。
“這一個湯圓有我拳頭這麼大，吃不完啊！”安紅豆顯然也看到了那湯圓，心裡表示有些無法接受，要是這麼大的4個湯圓下了肚，那她一會兒都得扶著牆出去了。
而陳年這時提議道：“要不……我們來一份？”
然而安紅豆瞬間就想到了一會兒服務員端上來一碗湯圓，裡面有4顆，而她和陳年一人咬一口的情況。
“到時候我們再和老闆多要一個空碗就好了，剛才我大概觀察了一下，這裡的四喜湯圓就是每個湯圓裡面都有一種餡料，4個湯圓，4種餡料，我們可以一人挑兩個或者是用筷子夾開，然後一人一半這樣子。”
就在安紅豆思索著這樣進展會不會太快的時候，陳年便立即給出了兩個解決方案。
“行，那我們就要一份吧。”
很快陳年去點餐，然後付了錢拿著號牌到另一邊的視窗上端了一碗湯圓回來，放下之後又跑到視窗要了一個空碗。
回來坐下之後二人才去看碗裡的湯圓。
只見4個白白胖胖軟軟糯糯的湯圓呈四方之勢，被陳列在碗中，彼此之間相互緊靠著如同4個胖嘟嘟的四胞胎小臉貼在一起。
簡直就是四個人間小可愛在衝著陳年微笑。
而且能夠用眼睛看出來，這圓子都是人手工滾出來的，雖然沒有機器加工出來的那麼圓潤，但是這樣做出來的似乎更加有韌性，縱使放在那裡，由於本身重量的原因稍稍向下扁了一些，可這樣才使得他們更加可愛。
“這4種口味剛才我也問過了，裡面有青菜、豆沙、豬肉和芝麻四種餡料，也就是兩個鹹的，兩個甜的。”
可安紅豆在這種時候顯然有些選擇困難，她並不忌諱湯圓是甜的還是鹹的，就像是粽子的甜鹹對於她來說只是不同的口味，但是這兩種吃起來同樣非常好吃。
“那我還是把它們都夾開吧。”陳年最後說道。
安紅豆點了點頭：“行，聽你的，不過我們可以一個一個的開嗎？”
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