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這年頭,家家使大鍋炒菜、燉菜,大鍋略低,炒菜的時候需彎腰操作。而鍋大,炒菜的勺就與盛湯的勺子類似,長杆、頭比湯勺略大且平。
當馬玲接過湯勺的時候,灶臺上還被王美蘭放了三分之一罐頭瓶的獾子油和兩個生雞蛋。
馬玲把勺子探進灶坑裡,使火燎了一下勺底,然後把勺子又抽了出來。然後她拿過裝獾子油的罐頭瓶,往勺子裡少倒了一些獾子油。
這季節,放在屋裡的獾子油還沒凝,呈黃白色,很粘稠,比蜂蜜稍稀一些。
馬玲一手拿著罐頭瓶,往勺子上倒了一勺底的獾子油,然後把罐頭瓶往上一遞,王美蘭忙伸手接過。
這時,馬玲又把炒菜的勺子探入灶坑中,使火一燎勺底,獾子油遇熱很快化開,變得清亮,呈透明色的油狀。
馬玲慢慢地轉動手腕,使獾子油將整個勺子都潤了一遍,然後拿過雞蛋一磕。這姑娘,一手拿勺,一手單手打蛋,將雞蛋打在勺子上。
滋啦……
雞蛋一遇熱油,瞬間發出“滋啦”聲響,然後馬玲將勺底置於灶坑邊緣。
苞米瓤子不扛燒,但熱量很大,馬玲怕把雞蛋煎焦,就使爐鉤子扒拉兩根苞米瓤子到灶坑邊,然後慢慢地控制溫度,將雞蛋煎熟。
其實這就是煎蛋。
隨後,馬玲又管王美蘭要了個小勺,先起邊,再將雞蛋翻個,煎另一面的同時,卻是讓雞蛋黃慢慢熟透。
這時,不但是王美蘭在旁邊眼巴巴地瞅著,就連在西屋玩耍的趙虹、趙娜也出來了。
“媽。”趙娜拉著王美蘭衣服道:“我想吃雞蛋。”
馬玲聞言,抬頭笑看著小趙娜,王美蘭卻道:“閨女,媽明天給你們蒸雞蛋糕哈,這個不能給你倆,這是你們玲姐給媽整得偏方,治胃病的。”
兩個小丫頭,還挺懂事的,在客人面前也沒鬧,聽王美蘭不給她們吃,就一起到外面,去倉房看小松鼠了。
馬玲把煎好的雞蛋放在灶臺上的盤子裡,對王美蘭說:“嬸兒,你快趁熱乎吃吧。”
“嗯!”王美蘭衝馬玲一笑,然後把另一個雞蛋拿起來,對馬玲說道:“閨女,這還一個雞蛋呢,你煎了,你吃。”
雖然陶小寶給的老母雞被黑虎給咬死了,但趙軍家開春抱的小雞都長大了,因為喂的好,這些雞裡有三隻已經開始下蛋了。
但頭年的母雞,下蛋不連蛋,三隻雞一天才能給趙軍家一個雞蛋。
這倆雞蛋,還是王美蘭攢的呢。
所以剛才她沒讓趙虹、趙娜吃,而是想給馬玲。
“我可不吃。”馬玲接過雞蛋,給王美蘭放在一旁,說:“嬸兒,這你留著,以後一天吃一個,幾天胃就好了。”
說著,馬玲麻利地從旁邊缸裡舀水,在盆子裡把剛才煎雞蛋用的勺給刷了!
這樣的兒媳婦,王美蘭咋能不喜歡?
心裡熱乎乎的王美蘭,也沒去拿筷子,使小勺託著雞蛋,到嘴邊咬了一口,頓時眼前一亮。
“嗯。”王美蘭看向馬玲,道:“真香啊!”
馬玲聞言一笑,道:“嬸兒,香,你就趕緊都吃了。”
“嗯,嗯。”王美蘭幾口把雞蛋吃完,低頭時看到了一旁盛野豬肚和小米的盤子,王美蘭臉上露出一絲嫌棄,端起盤子直接出到外屋,把那些都餵了狗!
等王美蘭回來的時候,馬玲已經把她吃雞蛋的盤子和小勺都刷出來了。這時,馬玲又伸手,要接王美蘭手裡的盤子。
王美蘭有些不好意思地把盤子給了馬玲,然後笑道:“閨女來一趟,給我煎雞蛋不說,還得給我刷碗,我是不是有點不像話了。”
“嬸兒,這是說啥呢?”馬玲微微一笑,把幾個洗淨的盤子都給王美蘭送到碗架裡,等她回身的時候,王美蘭已把毛巾遞了過來。
馬玲一邊擦手,一邊跟王美蘭說:“嬸兒,煎那個雞蛋的時候,可不能煎糊了。但是平時你吃乾糧、米飯,可以放火上烤一下,糊的乾糧、大米飯,都對胃好。”
“啊?”王美蘭一聽,不禁有些疑惑,問道:“趙軍他小兄弟有個姨呀,上次跟我們說,不能吃糊的東西。”
“她說的應該是肉。”馬玲道:“肉和雞蛋糊了不能吃,但乾糧啥的都沒事兒,還對胃好!”
“啊!”王美蘭點頭,道:“妥嘞,我記住了。”
說完,她又衝馬玲一笑。此時的馬玲,讓她擺脫了野豬肚蒸小米,那馬玲說什麼,王美蘭就信什麼!
這時,馬玲對王美蘭說:“嬸兒,都這時候了,我得回去了。我媽現在下地費勁,我得回去給她做飯呢。”
不得不說,這都六點了,林場都要下班了,是該回家做飯了。而馬玲前腳走,王美蘭也得做飯了。
“先別走!”可王美蘭卻道:“嬸兒給你拿點東西,你再走!”
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