網紅老闆發洩之後，也是端起唯一的一隻高腳杯，自顧自的抿上幾口。
感覺在這種優雅的院子裡，喝一杯自釀葡萄酒，這應該是自己獨樹一幟風格最後的尊嚴。
空蕩蕩的院子，一隻小橘貓走了進來，對著幾人“喵”了幾聲，似乎對今晚的情況頗為失望。
盧薇薇瞥了一眼地上的橘貓，也是好奇問道：“這小橘貓是你養的？”
“並不是。”網紅老闆也注意到橘貓，趕緊解釋說道：“這應該是附近村民家養的橘貓，平時到了飯點，都會跑到我這來蹭飯吃。”
“我也很樂意把食客們剩下的殘渣留給它，尤其是魚頭湯，那是它的最愛，不過今天晚上嘛……我看要讓它失望了。”
“喵喵，過來。”盧薇薇對著小貓招招手。
小橘貓警惕了一下這個貌美如花的陌生人，又瞥了眼網紅老闆，見老闆跟眾人坐在一起，小橘貓頓時才放鬆警惕，緩緩走到盧薇薇腳下。
盧薇薇右手食指，輕輕點了幾下小橘貓的腦袋，見它也不抗拒，便開始將貓抱在懷中，開心的擼貓。
並隨口提醒老闆說：“你看，你不營業，小貓咪都要跟著餓肚子，依我看，你還是不要在乎那些風言風語。”
“作為一名資深食客，我給你說點我的看法吧。”
見盧薇薇對美食頗有研究的樣子，網紅老闆眉頭一挑，也是客氣的伸手說道：“願聞其詳。”
盧薇薇抱起橘貓，來回走在院落中，一邊觀察一邊談感受：
“如果是新店開業，最難的就是菜餚的品控問題，這也是許多新店的通病。”
“新店不比老店，沒有固定的廚師，沒有標準的選單，你這就純屬於按照自己的想法開發菜品，力求跟別人做出不一樣的美食味道，保持自己獨樹一幟的菜餚特性。”
“沒錯。”見盧薇薇說道自己心坎裡了，網紅老闆也是連連點頭：
“現在市面上的菜餚，基本上都是一個模子印出來的，太傳統，太沒創意。”
“而我作為曾經上過蘇省電視綜藝的美食達人，還跟明星評委一起交流過我的創意想法，對於我來說，我對自己的要求十分苛刻。”
“以至於火候的把控，魚湯的熬製次數，都有著我自己的嚴格規定。”
“而我作為一名老闆，即便請廚師，我也會毫不吝嗇的將這些製作方法和流程分享給他們。”
“但凡這些廚師，有一個聽得進去，按照我的標準做菜，也不會出現翻車的情況。”
重重的嘆息幾聲，網紅老闆也是沒好氣道：“以至於一旦有顧客批評菜餚味道不好，我都會跟人家解釋，是我們廚師沒有按照我的要求製作，並且給顧客免單。”
“久而久之，在這10天左右的時間，我炒掉了5名廚師，甚至整個隱秘小院都沒賺錢。”
“你定價這麼低，人均35元的消費，食材用的又都是最好的，每道菜還只賺5到8塊錢，你一天利潤能有多少？”
王警官其實聽完網紅老闆之前的解釋，也十分不懂，這傢伙是在玩票還是在做正經生意？
做生意，大家追求的都是利潤，可這傢伙倒好，顧客一句不滿意，直接將所有餐費全額退回，甚至立馬將廚師炒魷魚。
即便是這樣精益求精，還要遭到同行的各種打壓。
可見這個網紅老闆，還是有點自己的追求。
網紅老闆聞言王警官說辭，也是苦笑一聲，搖頭說道：“我裝扮這間院子，原本也沒想過開飯店，只是單純想搗騰一塊修身養性的地方。”
“可突然又忍不住想搞飯店，你們可要知道，我曾經在蘇省電視臺附近，可是開過飯店的。”
“那時候生意也曾跑火過，但是規模太大，也太容易相信別人，也是因為廚師的原因，導致菜餚很難達到我的要求。”
“食客們感覺味道一般，消費還高，所以生意也漸漸凋零。”
深呼一口氣，網紅老闆也是苦笑的自嘲：“那時候，我虧得全身上下只剩5000塊，高投資，讓我不堪重負，而這也僅僅是我31次創業的其中一次。”
“所以這次你想玩點不一樣的？”顧晨說。
網紅老闆默默點頭：“對，因為有了上次開飯店的經驗，讓我知道，如果過於追求品類繁多的菜餚，那麼一旦生意忙碌，你的後廚團隊又不是那種可以把控局面的情況下，那這生意是做不好的。”
“所以這次，我張大炮要玩點不一樣的，我開門營業，只做三道菜，我要掌握與食客之間的主動權。”
“這樣一來，可以避免食客的各種點菜要求，還可以篩選食客。”
“願意接受我這三道菜的客人，他們可以留下來用餐。”
“而且我不接待小孩，還可以避免一般餐館總是吵鬧的情況，也給周圍的居民減少些噪音影響。”
“另外，每桌最多接待4名客人，我這有6張桌子，最多顧客不會超過24名，可以有效控制食客用餐規模。”
深呼一口氣，網紅老闆又道：“還有就是，我這家餐館，需要食客自己盛飯，這樣可以減少店裡員工的負擔，願意接受這些規矩，你便是本店的合格顧客。”
“哈哈。”聽著網紅老闆的各種奇思妙想，袁莎莎忍不住乾笑兩聲：“你還挺有頭腦的，想法的確獨特，在現在這個追求工業流程化的餐飲行業來說，你這些想法的確獨樹一幟。”
這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！“這樣一來，你可以節省很多流程，甚至都不需要照顧顧客的口味，而且只做三道菜，那麼也可以節省許多備菜的時間。”
豎起大拇指，袁莎莎也是不由讚歎道：“不得不說，你很有商業頭腦。”
“哈哈，什麼商業頭腦？都是靠一次次失敗總結過來的。”網紅老闆面對袁莎莎的誇獎，還是顯得非常從容，繼續與眾人解釋說：
“就目前來說，我開這家飯店，也是心血來潮，目前就兩個字：有趣。”
“我希望我的隱秘院子，是整個江南市最有趣的餐館，雖然現在的生意都不賺錢，怎麼說呢？先積累口碑吧，口碑其實比我這餐館更重要。”
“等所有的工作人員都固定下來，流程也都配合默契，我想應該還是可以賺點小錢吧？”
“不會吧？”聽著網紅老闆的自我解析，盧薇薇大呼不可思議：“合著你開業這麼久，都還沒想好如何盈利？”
“那你這10來天都開了個寂寞啊？”
“呃……好像是吧。”網紅老闆無力反駁，只是聳聳肩，表示沒毛病。
王警官一巴掌拍在額頭上，也是吐槽著說：“你是我見過開餐館最奇葩的一個，人家是要生存，而你這純屬是玩票，追求的是那種詩和遠方。”
“啪！”
聽王警官這一說，網紅老闆也是一拍大腿：“你說的沒錯，我追求的就是那種詩和遠方，至於如何盈利，我還真沒想出什麼辦法。”
“反正，就先做了再說吧，盈利的事情放到以後。”
“可這樣不行啊。”顧晨家畢竟也是做生意的，聽網紅老闆這麼做生意，也是直接指出他的問題所在：
“你這樣開店的理念或許沒錯，每桌只上三道菜，這也沒錯，的確可以大大的減少許多繁瑣的流程。”
“可你有沒有想過？這三道菜，一旦被食客吃膩，或者人家吃過一次，就不想再來，那你這回頭客生意是很難做的。”
“而現在做生意，回頭客也是客源的主要組成部分，你有沒有考慮過這個問題？”
現場短暫的安靜幾秒。
網紅老闆呆呆的看著顧晨，臉色也是僵硬在那。
盧薇薇見狀，也是提醒著說：“你肯定沒考慮過這個問題吧？”
“噗！”
這邊盧薇薇話音剛落，網紅老闆便直接憋笑出聲，隨後笑到趴在桌上。
盧薇薇表情一呆，感覺這網紅老闆又在發神經嗎？也是好奇問他：“你笑什麼？你到底有沒有考慮過這些問題？”
“哈哈，當然考慮過，你們的想法，去早在開店之前就考慮過。”網紅老闆也是個實在人。
既然大家都在給自己出主意，想辦法，那自己也根本沒必要把想法藏著掖著，也是直接跟眾人解釋說：
“三道菜，讓這些食客吃上一次，條件是允許的，或許有的食客來過一次，下次為了追求環境和菜餚品質，他們會來第二次。”
“而有的只是從眾心理，因為網路流量都在我這裡，所以過來也就湊個熱鬧。”
“你要說他們認可這種消費，那倒未必，圖個新鮮，來打卡而已，這種顧客反而是最多的。”
“所以你這飯店的三道菜，在我看來，也只能維持一個月左右。”王警官畢竟也是經常下館子的人，知道顧客最厭煩的就是沒有新意。
但網紅老闆卻毫不在乎，擺擺手解釋說道：“顧客當然會厭煩，就連我每天只做這三道菜，我也會厭煩。”
“那怎麼辦？”顧晨問他。
網紅老闆咧嘴一笑，打上一記響指道：“我是這樣想的，利用我的人格魅力，也就是我的網路流量，每天分享有趣的小院日常，讓食客們抱著好奇心來這消費。”
“因為接待有限，所以，哪怕這些好奇的食客，一個月來一次，我這邊也能正常運轉起來。”
“而一個月後，我再推出自己研發的新菜品，這樣一來，我每個月都推出不同菜品，滿足大家好奇心的同時，也在不斷吊大家胃口。”
“這樣一來，便能將食客源源不斷的吸引過來，不僅如此，我這還可以提供像‘海底撈’類似的服務。”
“比如在你用餐的時候，我是不是可以給你表演一下小魔術？我是不是可以給你唱首歌？我是不是可以給你題幅字？”
拍拍自己胸膛，網紅老闆也是笑嘻嘻道：“你們可不要小瞧我，我可是多才多藝的。”
“這院子的一磚一瓦，包括裝修佈置，以及燈籠上那些毛筆字，都是出自我的手筆。”
“不僅如此，我還是個詩人，平日裡最喜歡跟人吟詩作對，探討詩詞文化。”
“而且你們有誰見過，每天開著跑車去菜場買菜的？”
見眾人一臉疑惑，網紅老闆指了指自己：“我。”
“原來門口那輛敞篷跑車是你的？”王警官這才想起，小院周圍停著一輛敞篷跑車的事實。
網紅老闆默默點頭：“這些年，也就賺了輛跑車，因為喜歡嘛，包括開這家隱秘小院的餐館，也是因為喜歡。”
“喜歡就去做，哪怕失敗也不後悔，這就是我張大炮的做事風格。”
“也正是因為我的這種做事風格，才吸引了許多人的關注，才把我捧成了百萬粉絲的網紅。”
“可也正是因為如此，我成了行業公敵，同行把我當做異類，感覺我就是個餐飲界的攪屎棍，不僅讓我自己獲得名聲，反而讓他們顯得平庸。”
本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！“所以這些日子，突然多了許多探店的食客，他們抓住我隱秘院子的各種不足，竟可能的蹭流量，抹黑我。”
深呼一口氣，網紅老闆也是無奈說道：“我承認，因為是新店開業，許多品控方面的確把握不好，但是他們卻抓住一些不足之處，以偏概全，把我這裡說的一無是處。”
“甚至購買流量，竟可能的放大問題，並且僱傭大量水軍，說我這裡就是騙人，來一次都不想來第二次。”
“我知道，人紅是非多，畢竟這都已經是我第31次創業了，可我也要生存啊，人均35元的消費，甚至不賺錢的食材，他們說我騙了大家，各種冷嘲熱諷。”
說道最後，網紅老闆自己都笑了，忍不住再次端起酒杯，直接將高腳杯裡剩餘的葡萄酒一飲而盡。
看著網紅老闆如此憋屈，大家其實都挺同情。
畢竟這個老闆將自己的經營之道，幾乎是毫無保留的分享出去，每天拍攝的日常影片，甚至都會講述自己如何做生意。
可以說，幾乎是把自己如何經營這家隱秘院子的所有秘密都無償分享出去。
可即便是這樣，卻遭到了同行的各種打壓，甚至開始輪番絞殺。