今天顧長衛按照馬鋮的命令將肥肉用醬油滷了一遍，又加上了花椒八角之類的調味品，氣味馬上變得不同了。
中午沒有饅頭，都是糙米蒸制的大米飯，每人一塊紅紅的滷肉，再配上早上剩下的鹽水白菜，這一百多人吃的真是酣暢淋漓，就是馬鋮也感覺飯菜可口不少。
吃完飯後有半個時辰的時間休息，這是士兵的個人時間。
到了未時，也就是下午兩點，馬鋮又將這些士兵召集過來，下午就是文化課了。原本馬鋮想將文化課放到晚上，可是這個時代沒有燈，要知道燈油很貴的，所以只能將文化課放到下午。
文化課就不用出去了，馬鋮將士兵集中到一間大屋子中，讓他們席地而坐，在最前面放了一塊黑板。
馬鋮拿著用碳酸鈣壓制的白灰條走到講臺上，然後說道：“大家挺好，咱們每天下午要上文化課，當然我不是想讓你們去考科舉，而是希望你們能懂禮儀知廉恥！知道嗎？”
許大虎對學習不以為然，他認為當兵只要能砍人就行了，還用學習什麼文化？
許大虎舉手問道：“大人，我們為啥要學習文化啊，當兵不是隻會砍人就行了嗎？”
聽許大虎這麼說馬鋮罵道：“許大虎啊許大虎，你真是沒有志氣，你們丘八都不讀書，將來當了將領你會看公文嗎？老子給你的命令你們還要書辦幫你們念嗎？戰場上什麼情況都有，萬一你的書辦死了呢？”
馬鋮說完看到這幫丘八很不以為然，氣的馬鋮罵道：“都聽清了，老子教完還要考試，如果誰不會晚上不許吃飯！”
不讓吃飯這可是一件大殺器，畢竟軍中伙食太好，不讓吃飯這個威脅可太大了。所有人聽馬鋮這麼說一個個趕緊正襟危坐，睜大眼睛看馬鋮要教什麼。
馬鋮看到所有人都安靜下來，點點頭開始教課。當年要教這些文盲不能一上來就教百家姓千字文。馬鋮現在黑板上寫了大大的一橫，然後說道：“這個是一！就是我上午唸的那個一！”
然後又寫了兩個橫，接著說道：“這是二！”馬鋮又寫了三個橫，剛要說話，下邊一個小子說道：“大人我知道，這個是三！”
馬鋮一看不錯，有識字的，趕緊問道：“你識字嗎？”
那個傢伙得意洋洋的說道：“大人，小人不識字，不過一個橫是一，兩個橫是二，那三個橫就是三了！”
馬鋮被他氣得臉都綠了，罵道：“你孃的，按照你的方法四個橫就是四了？”
所有人異口同聲的說道：“是！”
馬鋮氣的說不出話來，轉身在黑板上將一到十這幾個數全寫了一遍，然後說道：“看清了，這個是四，這個是五！”
這一下午文化課教下來馬鋮感覺比上午還要累，畢竟上午只是身體累，下午是心累，這幫傢伙一個個蠢笨如牛，真是讓馬鋮傷透了心。
好容易一下午的時間馬鋮教會了他們從一到五這五個字，這時已經到傍晚了。晚上的訓練是跑步，再次重複早上的五公里越野跑，然後吃飯睡覺，這一天的工作就算完成。
馬鋮回到家中累得躺在床上如同死豬一樣，就連原本想要和顧喜英溫存的心思也沒有了。顧喜英看到早已經睡過去的馬鋮，嘆了口氣叫來丫環春蓮，二人一起將馬鋮的衣服鞋子脫掉，伺候馬鋮就寢。
雖然訓練很苦，但是付出就有回報，在經過前幾天的適應期後，新兵訓練逐漸形成規矩，早上再也不用馬鋮用鐵桶叫大家起床了，每天天沒亮大家都能起來晨練。
佇列這方面的進步也是喜人的，經過五天的強化訓練，這一百人終於能以比較整齊的步伐前進了，雖然行進起來隊形還是七扭八歪，不過已經比五天前強多了。
下午的文化課也穩步推進，馬鋮已經將數字教完，開始學習百家姓，前十個姓氏已經教完，很多人知道自己的姓怎麼寫興奮異常，對馬鋮又多出了一種說不清道不明的恭敬。
馬鋮不知道的是到現在為止，這一百人才內心中尊重馬鋮。很簡單，中國古代十分重視讀書人，不管家裡怎麼窮，只要有一點希望都要供孩子去讀書。所以馬鋮手把手教這些原本大字不識一個的農民學會了自己的姓氏，這些人在內心中真的認馬鋮為老師了。
當然也不是所有人都開心，顧長衛就是最不開心的一個，這五六天來花的錢都是他的錢，原本老夫人賞給顧喜英的一百兩聘禮，被馬鋮花了七七八八，還剩不到二十兩。顧長衛沒想到這幫丘八這麼能吃，每兩天就需要一頭大肥豬，這麼下去手裡的銀子只能堅持三天了。
顧長衛找到馬鋮，將困難說了一遍，按照顧長衛的意思這已經差不多了，從古自今沒有軍隊這樣的，每天三頓飯不說，每天還要有二兩大肉吃。顧長衛自己也當過兵，當年他在貴陽當兵的時候每天就兩個雜糧饅頭，愛吃不吃。
馬鋮聽顧長衛說心中也十分著急，這幾天光顧著訓練士兵了，不知道糖廠那邊怎麼樣了。正好上午沒什麼事情，馬鋮將佇列的事情交給許大虎，然後帶著顧長衛去了西城糖廠。
鳳陽西城這裡原本是商鋪、作坊所在地，自然當年也是受李闖劫掠的重災區，大片的房屋被燒燬，到現在也沒緩過氣來。
馬鋮的糖廠就在鳳陽西門裡，這裡距離市中心比較遠，所以還剩下幾棟房子，其中一棟就是馬鋮的糖廠所在。
為了保護製糖的秘密馬鋮讓管家馬貴派來幾個家丁在門口守衛，不過這也是馬鋮小心過頭了，在鳳陽這裡還沒人敢搶馬家的製糖配方。
門口的家丁看到馬鋮來了趕緊上前行禮：“二爺來了！”
馬鋮點點頭問道：“馬順呢？”
“馬順二哥在裡面，二爺請進！”那家丁說完開啟房門將馬鋮迎了進去。
這間房子很大，以前可能是什麼作坊的庫房，走進大門就是一個寬敞的院子。現在這個院子已經被成排的大缸擺滿，一條條鐵皮圓筒將二氧化碳從爐子裡引到大缸中，幾個力工在用棍子攪拌缸中的溶液。
這時馬順來了，他看到馬鋮出現在門口趕緊上前施禮說道：“二爺來了！”
“嗯，正好今天沒事，過來看看你弄得怎麼樣了！”
“二爺，這裡是反應池，沉澱池和提純在後面！”
馬鋮看了看前院，這個馬順果然有兩把刷子，這才五六天的功夫就將作坊支起來。
馬鋮跟著馬順來到後院，這裡同樣是兩排大缸，一邊有工人將黑褐色的糖磚放入沉澱池中加熱溶解，一邊是工人在將飽和溶液用鐵鍋熬製提純。
馬鋮看完很滿意：“提純出來的白糖你們放在那裡？帶我去看看！”
馬順領著馬鋮來到最後一進院子，這裡面就安靜多了，這裡是一間庫房。馬順用隨身的鑰匙開啟大門，裡面比較空曠，只有幾個袋子放在這裡。
馬順上前開啟一個布袋，裡面都是純白色的白糖。馬鋮上前抓了一把看了看又嚐了一下，果然經過大規模生產白糖的品質還能更上一層樓，這個白糖的口感和色澤已經十分接近後世的綿白糖了。
其實馬鋮不知道的是後世糖廠除了器皿精度比明代好以外，生產工藝差不多，都是半機械化半人工，比明代也先進不了多少。
馬順看馬鋮很滿意，心中放下心來，這可是他單獨負責的第一件大事，將來怎麼樣全看二少爺的滿意程度了。
馬順說道：“二爺，今天是第二天正式開工，昨天因為是第一天，所以只生產出兩布袋二百斤白糖，隨著工人熟練度增加，小人估計每天能穩定在三百斤到四百斤的產量。”
馬鋮對馬順的進度很滿意，點了點頭說道：“好，二爺我很滿意！如果一天產三百斤白糖需要多少原材料？”
馬順掏出本子看了看，然後說道：“二爺，如果按照三百斤產量來看，需要五百斤的黑糖，一百五十斤的石灰，木炭三十斤，一天的成本在二兩銀子左右！”
一天二兩銀子，生產出來三百斤白糖，就算每斤白糖五錢銀子，每天就是一百五十兩銀子，產出比在七十五倍，馬鋮看到大批的白銀迎面撲來。
當然效益不能這麼算，除了原料的成本外還有工人的成本、商幫販賣的成本、運送的損耗等等，不過這些都算上馬鋮估計一天的收益也在一百兩銀子左右。
“好，你們第一步準備銷往那裡？”
“二爺，咱們在南京有商鋪，小人準備將第一批的五百斤運到南京銷售！”
馬鋮聽完後很滿意，南直隸那地方的土財主很有錢，五百斤應該很快就賣光。
“運到南京你們準備定價多少？”
馬順想了想說道：“二爺，小人準備定價三兩白銀一斤！”
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