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709.打卡【土碗香】(1/2)

作者:南牆先生
李瀟第二天選的地方是滇鋪子云南老味道。
滇鋪子云南老味道也開了很多年了,味道也十分的正宗,它幾乎做的都是雲南的菜色。
李瀟很快就到了地方這個地方,因為是老店,所以顯得環境也隨之帶著一種古樸的氣息,這樣李瀟十分的喜歡,因為他就喜歡這些比較古樸的味道。
很快,隨著服務員的介紹,李瀟就點了幾道菜,然後便直接打開了直播。
“今天我帶大家來到的是滇鋪子云南老味道,這裡的菜色相信大家也會很喜歡吃的,但就是家常菜,沒有之前那麼的大氣了,所以希望大家能夠喜歡。”
說到這裡的時候,李瀟非常誠摯的跟大家道了一個歉。
聽到李瀟的話,不少人都紛紛說到。
“播大大,你太低估你自己了,我們喜歡的是你吃美食的那種感覺,怎麼可能會覺得這個菜不行呢?”
聽到這一番話,李瀟頓時有一種欣慰的感覺,隨後笑著說道。
“謝謝你了,兄弟,我很感動,你說的話,畢竟我也擔心到時候會讓你們不喜歡呀,如今聽到你們這麼說了,我心裡面也放心下來了,既然如此,那接下來我就帶大家再一次的走到我們老雲南的味道來。”
說完之後,服務員就已經開始上菜了。
系統打卡提示音也在此時響了起來【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店為:【滇鋪子云南老味道】】
【豆腐選用雲南特色的包漿豆腐,具有較高的營養價值】
【食材新鮮,營養豐富】
“叮咚!系統評分。【滇鋪子云南老味道】的星級為二顆星。”
“叮咚!你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點 1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好,運勢點越高,運氣越好。】
【金錢:20000】
【名氣:40】
【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人透過不同途徑認識到你】”
第一道菜就是石屏烤豆腐。
之前品嚐了建水豆腐,同樣是雲南的豆腐,味道上又會有什麼不同呢?
“石屏小豆腐到現在大概已經有六百多年的歷史了,獨特之處就是有當地的地下酸水製作而成。”
“這種地道酸水可不是我們常見的那一種噁心的水哈,大家不要誤會,也不要對這個有陰影,不然的話人家老師傅會覺得很難受的。”
說到這裡的時候,李瀟不由笑了笑,
“不是因為這種酸水比較臭,而是它本來就帶著滷汁的味道能夠代替石膏,所以能夠讓豆腐保持原汁原味,細嫩清香。”
“而且也因為這樣清淡多口味,飲譽四方,所以大家可以放心的使用,這味道非常的鮮美,嫩滑,不會有任何的副作用和不好的東西。”
聽到李瀟的解釋,大家都笑了起來。“主播大大可真是認真盡責呢,我們當然知道了,也相信你的話。
”聽到這一番話,李瀟笑了起來,隨後目光落在了盆子裡面的豆腐上面。
“其實這個也算是烤豆腐,只不過我們做的時候呢不會說那麼的仔細。”
“現在我大概說一說他的烤法吧。”
李瀟臉色就嚴肅了起來,彈幕上也靜靜的看著李瀟解釋。
“豆腐放進烤箱當中預熱兩百度,當然也可以選擇油炸的方式,反正將他烤的酥脆,金黃,自己來掌握火候和時間,如果你們想吃的焦脆一點,那麼就烤的時間久一點,如果你們想吃的嫩一點,那就不用考太久,但是大家放心,這個食品烤豆腐不會說把裡面的也給改變掉。”
“無論怎麼做裡面都是比較滑的。”
“這也真是這個豆腐的獨道之處。”
說到這裡的時候,李瀟便直接夾起一塊豆腐咬了一口,很快露出裡面的心。
果然如他所說,裡面的心都是比較滑,不會說老的,讓人不想吃進去。
“當然我這種吃盤是比較清淡的吃法,還有一種呢就是做個蘸水。”
“雲南的蘸水是非常一絕,將油豆腐直接放到小碗當中,隨後先用水給攪拌開,顏色雖然有一些不太雅觀哈,但是吃起來味道很好,隨後如果根據個人的喜好再加一勺幹蘸料。”
隨著李瀟的講解,他的手中動作也沒有停下來,隨後再放入自己喜歡吃的一些調料進去攪拌均勻。
很快他就夾起一塊豆腐,直接放在蘸水裡蘸了一下。
看著李瀟沾沾水的樣子,其他人都不由得吸了一口氣,因為他們都覺得好餓呀。
不過對此他們也早就已經習慣了,沒有辦法,誰讓李瀟天天都要放毒呢,而他們就跟個二傻子一樣,想要天天看呢。
“主播主播快點吃吧,吃完之後看一看裡面還有什麼。”
說話的這個人可是眼睛很尖的,就發現了旁邊的摩登耙耙。
摩登耙耙也是特別好吃的一種雲南食物。
看到這個人說的話,李瀟不由得大笑了起來。
“你放心吧,這道菜我肯定不會忘了的,我早就看出來你們的眼睛一直盯著這道菜了。”
說到這裡的時候,他的笑聲更加爽朗了起來。
粉絲聞言發了一個害羞的表情。
而李瀟那一盤豆腐還沒有吃完,但是吃的差不多的時候,他便把摩登耙耙放在了自己的面前。
“我知道不少人都比較喜歡這道小吃,當然我也很喜歡,這下我就跟大家講一講他的歷史吧。”
這章沒有結束,請點選下一頁繼續閱讀!“其實摩登耙耙以前不叫做這個名字,他最開始是叫做椒鹽餅。”
“之所以取這個名字,是因為當時賣這個八八的女孩子穿的非常的時尚,然後一個美國大兵看到後,就把這個取名為摩登耙耙了。”
“因為這個名字代表著一種新舊更替,所以就把這個名字也用下來了,至今差不多也有兩百年的歷史,因為這個是在清朝末年的時候流傳出來的民間小吃。”
“雖然這個看上去跟普通的麵餅沒有什麼區別,但是口感卻有一些差別,而且做法也非常的講究。”
“在雲南的各位都應該知道我們的官渡粑粑很出名,但是這個摩登耙耙和官渡耙耙是兩種完全不同的做法,一個是拿來烤過的,另外一個是直接油炸的。”
“這個摩登耙耙是和好面之後發酵,然後再用麵杖擀開,隨後捲成糰子再進行壓扁,這個就是摩登耙耙。”
“隨後直接在鍋裡面倒上熱油,然後差不多的時候才把粑粑給放進去。”
“當然一定要記得翻面,把另外一面煎到金黃色的樣子就好了。”
“一定要隨時隨刻的關注著鍋裡的情況,不然的話很容易就變焦了。”
“後面的時候一定要放入牛奶,這樣子的話就能夠保證香味濃郁的口感。”
“當然這一刻放入牛奶也是有典故的,到時候大家想要了解的話都可以去查一查。”
聽到李瀟的講解,不少人都感到特別的好,隨後便是紛紛的送上了自己的心裡話。
“聽君一席話,勝讀十年書啊,我覺得這個做法我們自己都可以做了,但是就不知道正不正宗了。”
“感覺這每道菜的背後都是有一定的故事和由來,除了他的做法,故事也是讓人感覺十分動聽。”
“對呀,就好像之前歷史上的過橋米線一樣,那個故事甜美動聽,讓很多人都不禁心向往。”
看到這一番話,李瀟笑了起來。
“沒錯,每一道菜都有每一個故事,等到明天的時候,我會對大家去嘗一嘗當地的,也有一個有故事的飯館。”
李瀟淡定地說到到這一番話,不少人都目瞪口呆,便是紛紛笑著說道。“我說李瀟,你這一頓還沒有吃完,就開始想著下一頓了嘛。”
說完之後,那個人直接就哈哈哈的發了上來。
李瀟笑笑。
“人活一生就是為了吃吃喝喝嘛,自然要把第二天的吃食也都研究好呀,不然的話當天在想好麻煩的。”
聽到這一番話,所有人都覺得很認同。
“好了,我吃了大概差不多了,今天的直播就到此結束,等到明天的時候我會準時開播,你們就等著看我準備的美食吧。”
說完之後,李瀟就關閉了直播。
而那些粉絲們也都意猶未盡。
雖然說這個摩登耙耙故事挺有意思的,但是也有不少的人不太喜歡,所以也算是半推薦成功吧。
第二天中午,李瀟便開車去了三江大道那邊的閩南建材城。
那裡有一家店叫做土碗香。
土碗香店如其名,走進去之後當真是有一種能看到陳列起來的一個土碗,環境讓他身臨其境,倘若來到了古香古色的古代。
隨手就直接拍了幾張照片,然後就開始直播。
許多粉絲在一瞬間就湧進了直播間裡。
當大家看到了這裡的環境時,都發出了感嘆。
而有幾個人似乎眼睛的認出了這個地方。
“天吶,這裡不就是土碗香嗎?就在我家隔壁,可惜我現在不在家,以前經常去吃這家店特別的好吃。”
說到這裡的時候,他似乎意猶未盡。
看到他這麼說之後,不少人都笑了起來。
“你這樣說起來,我都想去吃一吃的,不過也要看主播怎麼去吃。”
李瀟笑了起來,隨後說:“這裡的老闆我之前也打過照面,所以跟他打了招呼的,我隨便點了幾個菜,都是比較常見的小菜。”
“當然也是雲南的名菜,相信大家也都知道叫做紅三剁。”
“這道美食非常的新鮮,而且製作嚴謹,直接把健康和美味都綜合在了一起。”
“紅三剁的油了,相信大家也都知道,不過呢裡面的食材也非常的簡單,就是西紅柿和紅辣椒還有色的豬肉。”
“就因為他們是三個差不多同色的東西,所以才名叫做紅三剁。”
“雖然說這道菜做法比較嚴謹,但是它使用的調料特別的少,比我們之前見過的口味都比較清淡。”
“這段時間你們也知道我吃的呢也比較油膩,所以就想說吃著清淡的來嘗一嘗,而且紅三剁如果就著饅頭吃可香了,所以我也點了一份饅頭,還有一份窩窩頭。”
說到這裡的時候,他笑了起來。而這個時候直播間的人也想到了某個片段,隨後便是直接打出字來。
“突然想到了某個電視劇裡面的一句歌詞,手裡捧著窩窩頭,菜裡沒有一滴油,哈哈哈,主播大人可真慘。”
看到這一段話,李瀟搖了搖頭。“對啊,沒錯,不過我至少還有紅三剁可以放在裡面,要知道那裡面的窩窩頭可是真的什麼東西都沒有呢。”
很快等到服務員上菜之後,所有人就能夠看到盤子裡面裝的紅燦燦的菜餚,看上去就讓人想流口水。
【叮咚!打卡成功,你打卡的美食店為:【土碗香】】
【蔬菜選用每天早上盡心挑選,菜品新鮮。】
本小章還未完,請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容!【菜品色香味俱全,具有較高的營養價值】
“叮咚!系統評分。【土碗香】的星級為二顆星。”
“叮咚!你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點 1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好,運勢點越高,運氣越好。】
【金錢:20000】
【名氣:40】
【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人透過不同途徑認識到你】”
李瀟隨意的看了一眼打卡獎勵,便繼續直播。
“之前我來土碗香必須要點的就是這一道菜,太好吃了,主播大人跟我一樣,非常的有眼光。”
李瀟大笑了起來。
“對,沒錯,不過這道菜的確很容易讓人喜歡上,大家在家裡面也可以做來嘗一嘗。”“這道菜是先把辣椒還有西紅柿全部切成肉丁的形狀。。”
“姜蔥蒜放進熱油裡之後爆香,味道出來之後,加入肉末還有西紅柿。”
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