畢竟餐飲界有個不成文的規定，就是老店的味道永遠要比新店好。
而且越是新店，味道就越差。
其實這不是大家的錯覺，而是卻有其實。
這個主要原因是分列式擴張產生的現狀，能在總店做主廚的位置基本都是固定不動的。
能被請走的，願意離開的，通常都是二廚和三廚。
而這些二廚和三廚，某些方面可能會比主廚略好那麼一點。
但是如果綜合管理，味道品質，總體廚藝，那大部分二廚和三廚必然是沒辦法和主廚相比的。
而這些二廚，三廚被請走後，卻會在新的店鋪成為主廚。
而新的店鋪出現，又會在這些二廚的店鋪中挖走新的二廚，讓這些新的二廚成為新店的主廚。
以此類推，料理店擴張越快，廚師學習和訓練的時間就會越短。
廚藝和經驗也會越來越差，不過幸好這種擴張速度並不是無限快的。
他會在某一個點上，和廚師的成長速度獲得一個迫於無奈的默契。
畢竟如果連主廚的廚藝都不過關，那麼這家店能招攬到的客人就肯定相當的少。
沒有足夠的客人，就沒有足夠的營業額。
沒有足夠的營業額，料理店就沒辦法繼續生存。
店鋪倒閉，這一批被退貨的廚師，則會重新回來其他的店鋪回爐繼續修煉。
然後靜靜地等待，下一次的東山再起。
而有了上一次的失敗經驗，多多少少都會出現不少的進步，起碼下一次不至於輸得這麼慘。
所以李瀟並沒有選擇環境新，服務更好的宜安廣場的新店，而是去了珠江新城的舊店。
雖然說是舊店，不過由於前幾年翻新過一次，環境倒不算太差。
利苑這邊通常是節假日，才需要預定位置。
而李瀟之所以在工作日預定位置，則主要因為想要一個單獨的包間。
畢竟他也擔心自己的直播影響到別人，或者受到別人的影響。
要知道他現在直播間，隨隨便便就有40萬以上的觀眾。
萬一在直播期間，別人在自己直播間做出了什麼過激的行為，那自己就麻煩了。
開啟手機點選開始直播，李瀟上播的訊息迅速傳送了出去。
由於有了提前的直播通知，直播間的人數不到10分鐘就突破了30萬，而且人數還在迅速的上漲。
可見昨天的臨時下播，不但沒有影響大家的興致。
相反的臨時下播的決定，讓一大群的吃瓜群眾更加興奮了。
“哦吼，主播居然還能直播？”
“讓我白擔心了一場，還以為主播會被封號呢！”
“主播，你的藥方我這邊已經收到，要是我父親的病有所好轉，立刻打賞一枚火箭。”
“主播，今天帶我們吃什麼好吃的？”
“羨慕，怎麼就沒抽到我？”
“我也拿到藥方了，希望老婆胃病早點康復。”
“？！！胃病，樓上大哥私信一下，分享一下唄？”
“不行，主播說了，這不是通用藥方，每個人情況都不一樣，不能共用。”
“咦這裡不是珠江新城，主播這就從新會區到了羊城？”
李瀟笑著點頭：
“沒錯，這個觀眾好眼力，我現在所在的位置就是羊城的珠江新城，今天要帶大家去的地方就是被稱為粵菜的黃埔J校的利苑酒樓！”
“或許很多人都會奇怪，為什麼利苑會被稱為粵菜的黃埔J校。”
“其實很簡單，大部分有名的粵菜料理店裡面的廚師都是從這裡面出來的。”
“利苑的後廚的規矩相當嚴格，條條框框的行為準則非常的多，多到讓人髮指。”
“我以前就曾經見過一張網上流傳出來的利苑後廚調理盤整理的規矩，滿滿的一張A4紙，簡直把我嚇壞了。”
“不過高要求，高標準也造就出了高品質。”
“黑珍珠2星，米其林2星，蟬聯了團團粵菜必吃榜第一20年，網上評分高達5.0分！”
“今天我就帶大家一探究竟！”
報上了自己的訂單資訊，穿著旗袍的小姐姐就帶著李瀟進入了一間四人的小包間。
“您好，和客人提醒一遍，這邊的包間是有5%的服務費以及1588的最低消費，這個您清楚嗎？”
“完全瞭解，好的，這是點單使用的ipad，有什麼需要可以在上面及時的呼叫我們。”
“好的，沒問題。”
選單李瀟早就看過，所以並沒有怎麼猶豫，就在iPad上點好了，今天想吃的東西。
鮑汁鳳爪，蝦皇餃，楊枝甘露，榴蓮酥，流沙包。
冰燒三層肉，魚子醬桂花鵝肝炒飯，玻璃乳鴿，龍蝦湯泡飯，三蔥爆明蝦，茶樹菇乳鴿湯。
4個點心，一個甜品，4個菜，兩份主食。
點的東西稍微有點多，但不點這麼多也沒辦法，畢竟包間是有最低消費的。
雖然這最低消費，多多少少有點違反律法的。
不過畢竟店開在珠江新城這樣租金超貴的地方，自己一個人佔據這麼大的一個包間，確實有些過分。
畢竟如果換做是正常的4個人進行點單，那麼1588要是能很輕鬆就能達到的。
掃碼付款，菜品1670+83的服務費，一共1753。
剛下單不到一分鐘，小姐姐就推門而入，和他一起進來的，還有他手上拿著的一壺菊花茶以及一小碟的白花花的白砂糖。
看著有些熟悉的一幕，李瀟不禁有些感慨。
以前三叔帶他們幾個去喝茶，最喜歡點的就是菊花茶。
準確來說是他們幾個小孩子最喜歡喝的就是菊花茶，畢竟菊花茶加上白砂糖之後，那甜甜的感覺根本不是小孩子能夠抗拒得了的。
“白砂糖需要現做加嗎？”
“好的。”
小姐姐並沒有直接將小碟子裡面的白砂糖倒入菊花茶裡面，而是從桌子旁邊取出一個精緻的金色小勺子以及一條竹籤。
小勺子舀起一勺白砂糖，竹籤則將勺子上面多出來的白砂糖掃回小碟子裡面。
一勺，兩勺，三勺。
小勺子重新被放在裝白砂糖的碟子旁邊，拿起另一個銀色的長勺子將菊花茶裡面的白砂糖攪勻，小姐姐拿起茶壺倒了一小口在杯子中。
輕聲開口說道：
“菊花茶裡面已經加了一份的白砂糖，客人請看是否還需要再加？”
嚯，好傢伙。
看到這一幕，李瀟眉頭挑了挑。
之前只知道他們家的後廚規矩很多，但是看來這大廳的規矩也不少。
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