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宰好魚、去了魚鱗,劉富貴也開始清洗起來。
他一個人要是再去舀水,多少有些費事。陳意涵也不能幹看著不是,這個活她就給承包了。
劉富貴的心情呢,也比剛剛好了一些。他也知道不管自己咋愁,現在的情況就已經是這個樣子了。你不能老去自怨自艾的後悔,需要考慮的是接下來該怎麼做。
他知道自己平時沒啥本事,也沒有經歷過多大的事情,自己的格局不夠大。現在就要將這些亂其八糟的想法都給收起來,然後為將來做打算。
然後他就發現,心中想著做飯,好像自己的心就不是那麼荒了。
“二丫啊,別玩了,大叔教教你怎麼燉魚。將來你也好給你的如意小郎君燉一鍋。”劉富貴衝著屋裡跟樂樂玩的二丫喊了一嗓子。
“壞大叔,你還是教我姐吧。我還很年輕,我姐就是個老姑娘嘍。”陳二丫也不甘示弱的回喊了一句。
陳意涵都好無奈,自己幹啥了?莫名的就跟著躺槍啊。
陳二丫說歸說,還是來到了外邊。其實對於做飯這個事情,她雖然不是很上心,但是也喜歡看別人做。
劉富貴將這條大魚給切成段兒,在邊上就開始瀝水。要不然一會兒下油鍋,會蹦得你滿臉油花。
“爸爸,我來燒火。”小樂樂自告奮勇。
“樂樂是個好孩子。”劉富貴表揚了一句,然後看了陳大丫和陳二丫一眼,“一會兒往邊上靠一些,會有油花往外崩。”
聽到他的話,這姐倆齊齊往後退了一大步,給劉富貴都搞得好無奈。也不用管她們了,接下來就得正經的熬魚。
熱鍋下油,等油溫上來以後,將蔥薑蒜花這些調料都倒了進去。用勺子翻炒了幾下後,爆出香味。拎過來醬油瓶子往裡倒了一些,炸鍋的香味直接就躥了出來。
劉富貴直接用手拎著魚塊兒,然後將這些魚塊兒整整齊齊的擺放好,這才往裡邊稍稍添了一點點的湯。手頭上也沒閒著,就用勺子撩著湯,不停的往魚身上淋。
“自己開車來的吧?”劉富貴回頭問道。
陳意涵點了點頭。
“那咱們就不往裡邊加啤酒了,要不然用啤酒燉的話,味道也會好很多。”劉富貴說著有拎起邊上的水瓢,往鍋裡舀了好多的水,給陳二丫都看得好吃驚。
“鐵鍋燉大魚,要的就是一個火候。千滾豆腐、萬滾魚,熬的時間越長,越入味兒。”劉富貴笑著說道。
“而且咱們這裡邊也不能光是魚,還得加一些別的配菜。可以是乾菜,也可以是土豆、茄子啥的,反正到時候吸滿了湯汁兒,吃啥都是香香的。”
“誒?壞大叔,為啥你一做飯就變得神采飛揚起來了呢?”陳二丫皺著眉頭歪著腦袋好奇的問道。
“你跟大丫都過來了,我總不能苦著臉做飯吧?人家不都說,菜也是有情緒的麼。你開心,做出來的菜就好吃。”劉富貴聳了聳肩膀,然後用大勺子在鍋裡輕輕的攪動了一下。
“乾菜可以現在就下里邊,其實要是有豆腐才好。切成大塊兒放裡邊,到時候吸滿了湯汁兒,吃起來味道一丁點兒都不比魚肉差。”
“大叔,這個要燉多久啊?”陳二丫有些小企盼的問道。
“咋也得燉兩個小時以上,要不然不入味兒。有人喜歡往裡邊放幹蘑菇,不過我不咋喜歡,蘑菇的味道太濃,會搶走魚的鮮味兒。”劉富貴蓋上了鍋蓋隨口說道。
這邊的大鍋前期工序搞定了,他又開始在邊上和棒子麵兒。一鍋出麼,一會兒就得在大鍋的邊上貼餅子。
還別說,這麼一門心思的做飯,心情比剛剛舒爽了好多。
可不就是那麼回事麼,現在就得往前看了。雖然會艱苦一些,但是未必就不能搞出來一個名堂。
人家沒有珠子的人,也有好多的養殖大王啥的,自己現在沒了珠子的便利,但是自己有體力。只要肯付出辛苦,未必就沒有好收穫。
邊上的陳二丫就好鬱悶,這壞大叔是咋了?咋一時一個變化啊,你是變色龍還是咋地?她就覺得劉富貴今天都好神奇。
劉長順兩口子是跟平安一起回來的,看到了陳意涵姐倆過來也表示了歡迎。也算是給劉富貴上午私自曠工找到了理由,家裡邊來客人了麼。
劉富貴掀開鍋蓋看了一眼,裡邊燉得差不多了,就從邊上拿過來幾條洗好的茄子,直接用手給撕開丟到了鍋裡。然後又拿過來一把寬粉,也是很隨意的就往鍋裡丟。
稍稍活動了一下手腕兒,又晃了晃脖子,接著的活才重要呢。
在面盆裡挖出來一小團兒面,瞄準了鍋邊直接就甩了過去。“啪”的一聲響,麵糰剛剛往下流了一點點兒,然後就貼在了鍋邊。
樂樂看得很有趣兒,人家也不燒火了。洗完了小手兒,就跑到面盆邊自己也挖了一團,“嗖”的一下子就扔了出去,然後這團面就“啪”的一下子糊在了邊上看熱鬧的白板兒腦門上。
白板兒就覺得好無辜,自己僅僅看個熱鬧啊。以前做飯的時候,都是這麼看的,你咋還收拾咱啊。
樂樂哪裡有時間跟它道歉啊,一看第一枚餅子飛了,這次就稍稍調整了一下準頭。不過還是有些歪,直接丟到了大鍋裡。
跟劉富貴一樣,屢敗屢戰就是樂樂的座右銘。反正今天要是不貼到鍋上去,咱就一直往裡丟。
不僅僅是樂樂,就連陳大丫和陳二丫都動心了。劉富貴索性也由著她們,玩唄,別把自己給燙著就行。
鍋邊的大餅子,貼得是七扭八歪、大小不一。但是參與了貼餅子的人,那個心情都舒爽得不行。
尤其陳二丫,那嘴都樂得沒有合攏過。要不是劉富貴攔著,還要將燒火的活兒也給搶過來。
劉富貴哪裡敢啊,現在就不能大火燒了。屬於小火慢熬的階段,而且你火太大,也會將大餅子給烤焦。這個焦可不是焦香味兒,而是會成為黑炭。
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