而且這還不算什麼，和負責養雞的李專家一樣，這位種稻子的洪專家也附贈給了寧衛民兩個頂好的訊息。
第一件事還是洪應方主動提起的。
他說其實普通的京西稻米質量也很好，儘管比不了胭脂米，但油性高，口感好，香味也衝著呢。
種京西稻的農民，往往只有春節、五一、十一這三個重大節日才在全家的飯桌上出現京西稻做的米飯，讓家裡每個人藉機嚐嚐。
平日裡根本不捨得拿來煮飯吃，都是拿來熬粥。
而用京西稻熬成的米粥，也相當不凡。
盛在碗裡米湯都是青綠青綠的，米是米湯是湯，頃刻間就會結成一層透明的薄皮。
所以說，透過這一點就能看出來，不帶顏色的京西稻，這也是一種質地很高的稻米。
如果寧衛民基於提高餐廳的食材質量，未必完全執著於名為“紫金箍”的胭脂米，買這種普通的京西稻作為補充也很好。
雖然市面上同樣見不到，基本上這些京西稻都是收上去直供大機關大單位的。
但農大作為技術支援單位常年主抓這個專案，是有門路可以介紹給寧衛民的，為他這個投資人開個口子的。
只要跟校領導說一聲，每年讓收購部門那邊勻給他一萬公斤應該沒問題。
就是價格貴，官方收購價一公斤一塊五，寧衛民要拿貨，怕就得一公斤兩塊一了。
對這個價格寧衛民當然不在乎，這年頭價格雙軌制的現象太普遍了，他怎麼能跟公家單位比？
雖然說市面上的普通大米才三毛一斤，無論是一塊五，還是二塊一一公斤的米已經屬於天價。
可要對比壇宮的售價這點成本卻不算什麼。
何況說破大天兒不也就兩萬多塊人民幣的事兒嘛。
其實寧衛民真正在乎的，只是大米的質量有沒有洪應方說的這麼好，能不能吃出和普通大米的明顯區別來。
還別說這天他留在當地吃飯，負責招待他的洪應方還真念著此事，專門為他弄了一鍋京西稻的米飯出來。
結果還沒吃呢，只是煮飯的時候一聞這味道，寧衛民就決定要買下這種普通的京西稻了。
因為確實好啊，聞著噴香啊，香味別說飄出廚房了，街上的人都能聞見。
而且這種米的香味，絕不是泰國香米的那種香味，只是純粹好大米的天然稻香。
吃的時候當然感覺更好。
聞起來香吃起來甜，爽口彈牙，用咱們的話說那叫艮揪。
說白了，又黏又有彈性，南方的秈米沒這個特點。
照寧衛民的個人體會來說，這種米的口感比日本最有名的越光大米還要好一些，和更高階的京都翁霞米比，質量相差不大。
真是那種可以不用就菜，依然覺得好吃的米飯。
而就咱們國內範疇來說，其實黑龍江五常大米，天津小站稻，也都是著名的優質大米，這些米也和京西稻一樣都有貢米的歷史，質量上差不多。
都能煮出亮晶晶的米油來，都有清甜的回味，滿齒留香。
但是目前的狀況下，別忘了，寧衛民可根本搞不到五常米，他過去也沒門路買京西稻。
只有小站稻米是他能買到的，因此就成了壇宮一直以來用於煮飯的不二之選。
可偏偏津門又屬於異地，人家當然緊著本地供給。
儘管壇宮方面肯定不怕花錢，可由於當下供給體制的問題，這年頭物流和儲存都條件有限，壇宮從津門買回來的米其實並不夠用，而且往往都是不知道存了多久的陳米。
這就沒法跟他現在捧的這碗京西稻的口感比了。
所以這麼一來，寧衛民就覺得京西稻還是他最好的選擇。
他立馬拍板，這京西稻他要了，只要是新米，再貴點都行。
別的不說，他只要能出口這種米到日本去，就大有賺頭。
因為價格上差距太大了。
在日本，最便宜的越光米在日本也要五百円一公斤，是京西稻價格的二十幾倍。
而翁霞米一公斤的價錢相當於六七百人民幣，能買三百公斤的京西稻。
雖然日本對於進口糧食的關稅極高，大米還屬於特定品種，此時關稅高達百分之五百。
可對比國內糧食價格，寧衛民即便交再多的關稅，只要大米質量過關，依然還是暴利。
這都快趕上賣粉兒了，他幹嘛不幹？
他在日本的壇宮分店，這麼一碗飯賣兩千円，日本人都得說他厚道。
這不又等於天上掉下錢來了嘛，又是一個一億円啊。
這說明什麼？
說明當糧食販子還是很有前途滴！
至於第二件事兒，那就有點無心插柳的意思了。
要知道，咱們可不是小日本兒，真能白嘴兒吃大白米飯。
哪怕飯再好吃，那也寒磣不是？
誰待客也得準備幾個熱炒，再來點小酒，才算是個人啊。
洪應方因為昨天就知道寧衛民要來，她也知道寧衛民這樣的貴人，好酒好菜吃得太多了。
何況又是京城最出名宮廷菜的大老闆，絕不會稀罕什麼老百姓心目中的硬菜。
所以大魚大肉他一概沒有。
為了待客，他是另闢蹊徑，專門讓人弄了一些在稻田裡能抓到的玩意讓寧衛民嚐個新鮮。
這些東西打昨天起，養在水裡備著，今天撈出來，要帶走的時候還非常生猛。
網兜子裡有幾斤活蹦亂跳的河蝦，幾十只青蛙，十幾條泥鰍，十幾只河蟹，都是原本活在這稻田裡的活物兒。
寧衛民看著喜歡，直說，“太好了，吃了那麼多海鮮，反而怪想這些田裡的玩意的。”
確實如此，別看去了日本之後，他對於多麼高階的海鮮都能大快朵頤。
別說藍鰭金槍魚不算什麼，帝王蟹想吃就吃，就是鯨魚肉和河豚他也沒少吃。
可人就是這樣的，海鮮吃多了卻想河鮮，寧衛民的口味與洪應方的這番心思一拍即合。
更別說除此之外，洪應方還額外又讓人弄了點野菜和蘑菇呢。
又額外弄了兩道涼拌野菜、一盤蘑菇炒肉，那真是就地取材，好吃不貴，經濟實惠。
結果這第二件好事兒就出在那盤最不起眼的蘑菇炒肉上了。
別看陪酒的誰都沒當回事，寧衛民自己一開始也是主攻河鮮，但真當這盤菜擺在他的面前，他看清楚了蘑菇樣子卻有點愣神了。
都沒等別人讓他，自己動筷子夾起一口送到嘴裡，感受到那股特殊又熟悉的香味更是吃驚，忙問，“這蘑菇哪兒來的？”
不為別的，就因為這個蘑菇他熟啊。
他在日本可是吃過不少回了，松本慶子總是買回來給他炸著吃，或者煮著吃。
那是一種據說過去只能日本皇室享受的菌類，在日本叫做“灰樹花”，或者是“舞茸”的高階食材。
小小的一斤就能賣到三千円，相當於一百多人民幣呢，那還是鮮貨，乾貨更貴。
寧衛民做夢也沒有想到，居然今天自己能在京城的郊區見到這玩意。
難道這東西京城也有？
這不是日本的獨特產物？
他自然忍不住要刨根問底。
可別說，這事兒還真讓他猜著了。
洪應方見他這樣的反應，自然不敢怠慢，忙告訴他說，這是自己頭兩天去良鄉，考察那邊農田情況，順便在當地村民手裡買的。
很便宜的蘑菇，據說是栗子樹上長的，一下雨就能冒出好多來。
他買了十幾斤蘑菇回去分發鄰里，大家覺得味道像雞肉，很不錯。
有人還託他下回去密雲再給帶點回來。
實際上價格也確實不貴，他總共才花了一塊五，今天啊也就是為了讓寧衛民嚐個新鮮才帶來的。
如果寧衛民喜歡，他家裡還有一點，都可以送給寧衛民。
這個訊息對寧衛民來說，那可比這頓飯還有吸引力啊。
當然，這個時候他還並不能完全確定，這種栗子樹上的蘑菇就是日本的“灰樹花”。
所以他也沒客氣，吃了便飯沒怎麼喝酒就帶著蘑菇回了馬家花園，等晚上把這東西擺在慶子面前，請教真正的“行家”去了。
嘿！沒想到，這還居然就對上了！
寧衛民還是從慶子的口中明確知道，這日本的“灰樹花”，其實就是栗子樹上長的這種蘑菇。
慶子說這種灰樹花其實就是栗蘑，因為形態特殊又有一種特殊的味道，她是不會認錯的。
於是，原本寧衛民應該用兩天時間就結束的農大之旅再生波瀾。
老天爺賞給他的寶貝，他不能不接著啊。
就這樣，到了隔天寧衛民掉頭又開車去找了洪應方，要他帶自己去良鄉。
而且這一趟還不但他們兩個一起去，寧衛民還請洪應方又幫忙在農大，約上了一位熟悉當地情況，瞭解板栗種植情況的農大教授一起去做現場調研。
而他們這一去就是連串了好幾個村兒啊，進了村，先找村莊，再找生產隊長。
果不其然，這趟沒有白跑。
由於良鄉的板栗非常有名，在當地，只要是靠板栗這種經濟作物吃飯的村落，都認識這種叫灰樹花的栗蘑。
不過和日本人可不一樣，咱們的良鄉農民都非常恨這玩意，甚至管這種栗蘑叫“喪氣鬼兒”。
不為別的，就因為板栗樹是著名的經濟樹種，板栗的經濟價值高啊。
在國內，目前新鮮的板栗能夠賣到五六毛一斤，糖炒板栗一斤能賣到一塊多，是良鄉當地幾個村子的主要的經濟支柱。
對當地農民來說，這栗蘑只不過是板栗樹上生長的一種怪模怪樣的蘑菇而已。
它的外觀又太過於奇特，不像那些傳統名菌那麼順眼，賣不出價格去，導致它被誤解為沒有用的玩意，通常只是村民家自己吃，頂多曬乾了豐富一下冬菜的種類。
可是反過來，這玩意的破壞性卻不小，它會破壞板栗樹的生長。
當地農民都有一個經驗，長栗子菌的板栗樹，更容易死亡。
而且明顯感覺得到板栗樹木在腐爛。
如果長了栗子蘑不管它，過一段時間長蘑菇那一塊地方就腐朽了，木料都是爛的！
所以不用說，農民都把這東西
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