今年剛上市的新竹屜揭開，濃濃的麥香頓時充滿了整間廚房。二癩子小倆口兒和聞訊趕來的李元芳夫婦看得瞪大了眼睛，感覺那一個個雪白的饅頭特像大姑娘的私禁之處，不只是白、而且特有彈性。
不顧饅頭還有些燙手，李元芳一面哈著氣一面拿起個饅頭，用力一捏，饅頭頂端便生生凹下去一個雪窩，等他的手指一鬆，就立即彈了回來，絲毫沒有裂紋皺摺，彷彿那就不是麵皮，而是堅韌無比的老牛皮一樣。.
“好強的彈性啊，這手感......”
李元芳嘖嘖讚歎著，話頭兒剛要跑偏，卻被老婆狠狠瞪了一眼，忙改口道：“周兄弟，你這是什麼異種麥子啊？剛才聽二癩子說，這麥子居然連曬都沒曬就脫了粒打了面，本以為要被糟蹋了，想不到蒸出饅頭來，卻比楚都最著名的‘高裝’饅頭更有彈性，這東西要是賠上胡辣湯來吃，那真是美死個人呢！”
李元芳說的‘高裝’饅頭是魯省特產。做這種饅頭時，要選擇最好的麵粉，和好面後，還要用竹槓子一層層的碾壓，最後蒸出來的饅頭，比普通饅頭直徑要小，頂端尖尖的，好像子彈的形狀，放在桌上能比普通饅頭高出一倍去，所以被稱為高裝。
這種饅頭是饅頭中的極品，剝開來都是一層層的，十分有咬勁，而且越嚼越香；吃這種饅頭，那根本就不用什麼大菜，有塊鹹菜疙瘩就著、甚至是直接空口吃就成，如果再配上楚都最出名的‘啥湯’，那就更是絕配了。無論你把高裝饅頭撕成多碎的小塊泡在湯裡，吃到最後一口湯，那饅頭都不帶散的，依然有著咬勁兒、依然是越吃越香！
李元芳現在就在琢磨著：“嗯......楚都老先鋒飯店的‘啥湯’是最地道的，恐怕也只有那裡的湯能配得上週老弟這一屜神仙面蒸出的神仙饅頭啊，好想去吃。”可惜雲水村距離楚都還是有百十里路。老先鋒飯店又都是早上才營業的，如果巴巴地趕過去，就為了喝口湯，那也未免太奢侈了一些。
“麥種是我從國外高價購來的，屬於很古怪的異種，目前還是實驗室裡面的東西。就連國外也沒有真正推廣。而且這麥種最講究‘第一代基因’。所以不能留種，就是留了也種不出來......”
周易微笑道。他口中的‘實驗室’自然就是系統商店了，這就是換個說法，也不算欺騙人，否則被老鄉們打聽起種子來，他是給還是不給呢？
“這麼珍貴啊？聽得我都捨不得吃了......”
李元芳輕輕撫摩著手中的饅頭，滿臉都是陶醉的表情；二癩子可不管那麼多，一口一個，轉眼就塞了五六個饅頭到肚子裡。直誇俺周叔的饅頭好吃，氣得李元芳狠狠踹了他一腳：“就是個吃貨！你這不是牛嚼牡丹麼？這樣好的饅頭，那是要配楚都啥湯來吃的，最差也得有碗胡辣湯配著慢慢品，有你這樣吃的麼？你是豬啊！”
“是俺周叔請俺吃的，幹啥踢俺啊......這饅頭真是好吃呢。比人參果還好吃......”
雖說二癩子是個不挑食兒的飯桶，可他也是能分出食物好壞的。這饅頭又有嚼勁、味道又正，稍微咀嚼了幾下，那濃濃的麥香直衝腦袋，比啥肉包子都好吃，剛才吃了五六個，他感覺才半飽呢。
“楚都的啥湯啊......”
周易吸了吸鼻子。不禁回憶起兒時上學的時候，總是會買上一個高裝饅頭就著先鋒飯店的啥湯當早點的。如今他都已經是廚道大宗師了，可一想起來還是感到口中迴盪著啥湯的香氣和高裝饅頭撞擊口腔帶來的奇妙享受。
說起來也有好多年了？自打上了大學，後來去讀研究生。然後宅在家裡一段時間，天天也懶得早起。再後來就到了雲水村，還真是有小十年沒吃過老先鋒飯店的啥湯了......這會兒突然被李元芳勾起了過去的回憶，周易頓時動了童心。
“元芳大哥，明天我們起個早，去楚都喝啥湯！”
周易笑道：“村裡能動的車都開過去，也帶上敬老院的老人們，我請客！”
隨性所為、隨心所欲，這才是生活，既然起了念頭兒，那就去吃一回。其實周易也不是做不出啥湯來，他要真想弄，甚至比老先鋒飯店的還要地道；這就是個情趣，要是想吃點喝點什麼，都要自己動手，那也未免太苦逼了一些。
“好啊，明天咱們雞鳴就起，殺奔楚都先鋒飯店！”
李元芳一拍大腿，大聲響應著周易，他也饞了。
***
楚都有三寶，啥湯韭黃水煎包。其中的韭黃就不說了，眼下交通訊息發達，別的城市也開始能夠吃到，而且成了餐桌上的常見菜；可這啥湯和水煎包，卻是楚都獨一無二的著名早點。
尤其是啥湯，據說是當年乾隆皇帝下江南時，曾經在楚都微服私訪，喝完這湯後，感覺味道鮮美，回味無窮，就問這叫什麼湯。不想這湯是人家祖輩相傳，卻偏偏沒有起名，做湯的師傅只得說這叫‘啥湯’。
皇帝問了等於白問，卻以為這就是湯的名字，回到京城後，每每談及此湯，就饞得不行，御膳房不知道有多少大師傅因為做不出這啥湯而被訓斥。從此這‘啥湯’也就名揚天下，無人不知了。
所以說不喝啥湯，等於白來楚都一趟；而要喝純正的啥湯，就只有到楚都先鋒飯店。
一大早，雲水村能動的車輛都動起來了，前面是周易的路虎牽頭，後面跟著一隊機動三輪電動三輪手扶拖拉機什麼的，一路上驚起路人無數，交警看著都犯暈，走過來要罰款，周易早就準備好了，老人頭所到之處，倒也暢通無阻。
村裡老少爺們兒來了得有近兩百口子，不光是大廳，連先鋒飯店剛剛推出的雅間兒都被包圓了。服務員們著實驚詫忙碌了一陣，才在鄉親們的催促聲中端來了早點，除了必不可少的啥湯外，還有炸的黃燦燦的八股油條、鮮香醉人的蟹黃包、和熱呼呼香噴噴的鮮肉水煎包。
周易讓飯店把帶來的饅頭給熱了，一端上桌，撲鼻的麥香頓時把什麼蟹黃包、水煎包的香氣都壓住了。服務員們固然是看得眼睛大睜，就連飯店經理都被驚動了，拉住周易的手一個勁兒地問這是誰的手藝，最後聽鄉親們說是周易做的，經理就琢磨著想要進些周易的‘神仙’饅頭當做飯店的拳頭產品，結果自然是被婉言謝絕。不過這經理還算江湖，當場給周易他們打了個八折。
周易也不吃包子，把饅頭撕碎了一片扔進老豬骨燉成的啥湯裡，用筷子攪拌了幾下，直到雪白的饅頭片被湯汁浸透了，才夾起一片扔進嘴裡，只嚼了一口，就舒服的眯起了眼睛：“就是這個味道啊......”
捲起千堆雪加上週易的手上力道，做出來的饅頭那就如同玉石相仿。這一掰碎了泡在湯裡，黑沉沉的啥湯中頓時如同多了許多玉片，映著包間內的燈光，每一片都是流光滾螢、燦燦放光。看著好，吃到嘴裡更是妙的不行，鮮鹹香濃的啥湯和饅頭麥香有機地融合在一起，這就是天下第一的早點！什麼蟹黃包子水煎包，都得靠邊兒站。
周易這個廚道大聖都如此沉迷，更別說是雲水村的鄉親們了；一時間包廂內外饅頭翻飛湯汁四濺，到處都是‘稀里胡嚕’的吃喝聲，正在熱鬧的時候，忽然聽到一樓有人大聲叫道：“這算怎麼回事，難道你們先鋒飯店還區別對待啊？怎麼這些鄉下老杆有高裝饅頭吃，我們就沒有，叫你們經理來！別跟我解釋什麼是人家自己帶的，我剛才看得非常清楚，明明是你們從後廚房端出來熱騰騰的饅頭，憑啥不賣給我們吃，欺負外地人啊？”
周易和李元芳以及村裡的幾個老輩人，都是坐在二樓包廂裡的。可先鋒飯店畢竟是以賣早點為主，也不是什麼特別大的館子，二樓並不是太高，隔音效果也差，所以這人的話聲不光周易聽到，連李元芳都聽見了。
李元芳呵呵一笑：“周老弟，你的饅頭可給人家飯店惹麻煩了，你看別的客人都有意見了。”
周易笑了笑。他也聽出剛才那人是京都口音，應該是天子腳下來的爺們兒。京都的爺們兒多燕咕兒？那都是不肯吃虧的真男人，為了這饅頭挑理兒也屬於正常。不過自己就是個食客，客人就是掀桌子罵起人來，那也是經理應該頭疼的，關自己毛事？因此只是笑了笑，還是低頭吃自己的啥湯泡饅頭，而且還越吃越滿意，這都十幾年了，先鋒飯店的啥湯品質還是如同當年一樣，難得啊。
他不想出頭只想吃頓安生的早飯，可樓下卻是越鬧越厲害了，就聽另外一個聲音也道：“黃經理你這樣就不對了，我的面子你可以不給，京都範先生的面子你也不給啊？你說今天沒有雅座了，我不跟你計較，可這饅頭你也推脫不給，這不是讓咱楚都食界丟人麼？人家範先生這次南下，就是要遍嘗天下小吃，研究更為精美的吃食去為京都的大人物服務，你卻藏著掖著，要是耽誤了範先生的大事，你擔當的起嗎？”
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